有一種水果,老是因為會不會開花這個問題,吸引著大眾的眼球。
它,就是無花果。
相比其他水果,無花果是一種比較稀有的水果,吃過無花果鮮果的人不多,更多的人吃到的是無花果幹。
無花果幹味道甘甜,營養價值高,不僅直接食用時具有出色的保健功效,用於烹飪菜肴也具有很多功效和作用。
無花果幹的營養價值與功效
1、無花果的含糖量可達28%,其中大部分是果糖和葡萄糖,這些糖類都屬於簡單糖類,食用後很容易被人體消化吸收,能為機體提供能量。
2、無花果含有人體必需氨基酸,經常食用可促進蛋白質的合成,有助於恢復體力,增強身體抗病能力。
3、無花果中鉀的含量很高,有助於維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風;並且在攝入高鈉而導致高血壓時,具有降血壓作用。
4、無花果中含有大量的酸類,其中包括蘋果酸、檸檬酸等,經常食用無花果能增進食欲,還能促進食物的消化吸收,有健胃消食的作用。
5、無花果富含纖維素,粗纖維進入人體會在胃內吸水膨脹,增加飽腹感,同時在腸道中吸水增加糞便體積,吸附有害物質,促進糞便排出,有凈化腸道的作用。
6、無花果成熟後含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑,能清除體內的自由基,抑制色素沉淀,延緩細胞的衰老起到美容養顏的作用。
無花果幹用於烹飪菜肴,更能發揮它的保健功效。
無花果幹的營養吃法
1、熬粥
準備幾個無花果幹,洗凈,切片,然後滲入適量的糯米。熬煮成粥。可以促進消化,保養腸胃。
2、煲湯
準備少量的熟肉,切絲,然後和無花果幹一起放入鍋裡煮。出鍋時候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎,胃炎,有良好的調理腸胃作用。
3、泡水喝
無花果幹本身比較脆硬,需要泡水將其軟化,經過開水泡制後,無花果的營養成分會被稀釋除瞭,容易被人體吸收。無花果糖幹分含量很高,其中可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(幹重),果糖占31.2%(幹重),而蔗糖僅占7.82%(幹重),泡水飲用具有明顯的保健作用。
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