飯後打嗝是再常見不過的情況瞭，但你一定也遇到過一直打嗝停不下來的情況，如果是在飯局上或者安靜的公共場合，“嗝、嗝、嗝”的聲音在屋子裡回響，別提有多尷尬。
今天，我就來帶大傢認識一下這止不住的“打嗝”，最後再跟大傢介紹幾個有效消除打嗝的方法。
首先我們先來分清楚兩個概念——“呃逆”和“噯氣”。
實際上，我們常說的“打嗝不止”，在醫學上有一個專業名詞來描述它，叫做“呃逆”，指的是連續不斷、間隔時間很短且不受意識控制的打嗝。而我們吃完飯後長長的一聲“嗝～～”，也就是我們常說的“打飽嗝”，醫學上則稱其為“噯氣”。
“噯氣”的發生一般是因為我們平時吃吃喝喝會吞入很多氣體，它會幫助我們排出胃裡多餘的氣體，從而防止氣體進入腸道，沖出來的氣體經過聲帶，就會發出“嗝～～”的聲音。
“呃逆”的發生多與飲食有關，特別是飲食過快、過飽，攝入很熱或冷的食物飲料、飲酒等，外界溫度變化和過度吸煙也可引起。
呃逆的發生總共分為兩步。
第一步是膈肌來完成的。膈肌是肺底部的一大塊平板狀的肌肉，就像一個隔板，隔開瞭肺部和腹部臟器。打嗝的動作，實際上是膈肌劇烈抽搐引起的。由於膈肌和肺底緊緊相連，所以膈肌一動，肺部也就跟著被拽瞭一下。這時，身體外在表現為，在很短的時間內劇烈地吸瞭一口氣。
第二步則是由喉部來完成。剛才說到膈肌一震，肺部就飛速地吸瞭一口氣。而一旦這一口氣進入瞭肺部，呼吸道的入口（也就是喉部的會厭）就會立即關閉，讓空氣不再進入。呃逆的聲音其實就是吸氣時會厭關閉產生的聲音。
呃逆的發生過程示意圖
但是，好端端的我們為什麼會打嗝不停呢？你還別說，經過科學傢的研究，人們發現看似尋常的呃逆其實暗藏玄機，它可能是呼吸系統“開小差”的結果，甚至與動物呼吸機制的進化有關。
有文章稱，呃逆可能是一種現在已經失去功能的原始反射。
不知你有沒有註意到，青蛙的呼吸方式和呃逆似乎有異曲同工之妙。
呼吸的目的是令肺部膨脹，讓空氣進入肺泡並與血液進行氣體交換。但在令肺部膨脹的方法上，哺乳動物和青蛙采取的是完全不同的兩套方式。
哺乳動物，就像我們，是通過肺底部的膈肌的收縮來擴大肺部的體積，進而將空氣吸進肺裡；
而青蛙卻是張大嘴，把空氣收進嘴巴裡，然後閉上嘴巴，把嘴裡的空氣“吞”進肺裡，將肺擠大。
青蛙的這種呼吸方式是不是和呃逆十分相似？呃逆的動作雖然和青蛙呼吸的過程並不完全相同，膈肌也參與瞭打嗝，但打嗝時喉部關閉將空氣保持在肺中的動作則和青蛙的呼吸非常相似。
因此，科學傢們設想，呃逆可能與最原始的呼吸方式有關。
腦幹是人類的呼吸中樞，控制吸氣節律的區域位於腦幹的尾部，叫做前包欽格復合體區（pre-Bötzinger complex），這是一束特殊的神經元，在我們每次吸氣時都會活動，就像起搏器一樣。
腦幹的呼吸控制中樞
前包欽格復合體區是一個非常古老的區域，不僅控制著我們人類的呼吸，也控制著魚類和蝌蚪的鰓呼吸，以及青蛙等兩棲動物的肺呼吸。
青蛙的這種“閉嘴擠壓式”呼吸法更適合在水中的呼吸。蝌蚪發育到一半時，同時具有呼吸空氣的肺，和從水中吸取氧氣的鰓，在這階段，研究發現，蝌蚪口部的壓力泵活動幾乎與呃逆是一樣的。
隨著進化過程的前進，一些高等動物逐漸登上陸地生活，開始從在水中攝取氧氣向從空氣中攝取氧氣轉變。前包欽格復合體區也適應新的生活方式而發生瞭功能上的轉變，開始從控制嘴巴的呼吸節律轉向更高效的控制膈膜的呼吸節律。但這個古老的，最早的兩棲動物的神經回路，很有可能還保留著。
因此，當我們的呼吸中樞“開小差”時，原本的呼吸方式暫時弱化，而殘留的“備用”呼吸方式則暫時占據瞭主導地位，這就導致瞭“嗝、嗝、嗝”的呃逆的發生。
瞭解到這一點後，我們就可以知道，任何幹擾或者刺激呼吸的方法，都可以有效緩解或消除呃逆。
① 紙袋呼吸法
用一個小塑料紙袋罩住自己的口鼻，進行三至五次深呼吸，將呼出的二氧化碳重復吸入，可以增加血中二氧化碳的濃度，通過H+的間接作用刺激中樞化學感受器，同時直接刺激外周化學感受器（頸動脈體和主動脈體），進而興奮腦幹中的前包欽格復合體區，使呼吸加快加深，恢復正常的呼吸活動，從而抑制呃逆。
② 屏氣法
直接屏住呼吸三十秒至45秒，或取一根幹凈的筷子放在口中，刺激上顎後三分之一處，呃逆癥狀會立即停止。因為用筷子刺激上顎會誘發咽反射，能使患者突然屏氣，使血液中二氧化碳分壓升高，從而幹擾呃逆的神經反射活動，但心肺功能不好的人慎用此法。
③ 深呼吸法
比如在進食時發生呃逆可以暫時停止進食，做幾次深呼吸，往往在短時間內能夠止住。
④ 驚嚇法
趁不註意猛拍一下呃逆者的後背往往也能奏效，因為驚嚇作為一種強烈的情緒刺激，通過大腦皮層傳至皮下中樞，可抑制膈肌痙攣，但有高血壓心臟病的患者應慎用。
⑤ 噴嚏止嗝法
打嗝時，如果想辦法打個噴嚏，就可以止嗝，例如用鼻子聞一下胡椒粉即可打噴嚏。
⑥ 喝水彎腰法
喝幾口溫開水慢慢咽下，並做彎腰九十度的動作十至十五次。胃部離膈肌較近，可以從胃部溫暖膈肌；在彎腰時，內臟還會對膈肌起到擠壓按摩的作用，緩解膈肌痙攣，從而達到止嗝的目的；此外，在吞咽水的時候呼吸是暫停的，因此也幹擾瞭呼吸運動，從另一個方面促進瞭呃逆的消除。
⑦ 穴位法
按壓內關穴。內關穴在小臂內側的正中，離腕橫紋兩寸的位置。從內關穴穿過胳膊到手臂外側的對應位置，就是外關穴。
正確的按摩方法是用拇指按壓內關穴，與拇指對應，同時用食指按壓外關穴，力度以感到酸痛為限。這樣按壓幾分鐘，打嗝一般就會止住。
介紹瞭這麼多消除呃逆的小妙招，還是要提醒大傢的是，偶爾出現呃逆是正常現象，但一些疾病也會引發呃逆，比如一些腦部疾病、食管炎、胸膜炎、胰腺炎、前列腺病變等。
因此，如果出現長期、頑固性的呃逆，則需要及時就醫，及早排除可能出現的疾病。
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（部分圖片來源於網絡，侵刪）
參考資料：
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[4] Sherwood L.Human Physiology.4th ed.New York:Brooks/cole,2001