前一陣超市打折買瞭好多蒙牛純牛奶，於是傢裡的牛奶泛濫到比水還多，為瞭能更快喝完這些牛奶，我又找到瞭一種牛奶的神仙吃法——宮廷奶卷。聽著這個名字就覺得這款小點心非常優雅，這是我在老北京甜品店吃過的一款甜品，甜而不膩濃醇絲滑，做法也簡單，用蒙牛純牛奶做這個再適合不過瞭，快來看看吧！
準備食材：牛奶一升、米酒汁四百克、豆沙餡二百四十克和四十克的檸檬汁
做法：首先將牛奶倒入奶鍋中加熱至微沸狀態，倒入米酒汁和檸檬汁，一邊加熱一邊攪拌至上層出現絮狀固體，下層變成清澈狀態的液體。接著倒入紗佈上過濾，把紗佈擰得幹一些就可以得到固體奶酪啦，再把它們倒入攪拌機攪拌成絲滑狀態。然後把奶酪平鋪在保鮮膜上，用搟面杖搟成0.8左右厚度的薄片正方形，再切去多餘的部分，奶皮就做好啦。
豆沙餡的制作方法同理，把豆沙搟成薄片正方形，尺寸比奶酪餅稍微小一點，再把豆沙餅鋪在奶酪餅上，用保鮮膜從一側卷起來，卷成一個卷後放入冰箱冷藏30分種定型切成片就完成瞭。
從冰箱當拿出來的宮廷奶卷冰冰涼涼入口即化，奶酪的香味搭配豆沙的細膩讓這款甜品口感更豐富，非常適合和朋友喝下午茶的時候吃，一定會讓她們對你的手藝刮目相看。
這款甜品的獨特之處就是奶酪，隻有選擇優質醇厚的純牛奶才能分離出好的奶酪，蒙牛純牛奶一直是受中國人信賴的牛奶，它有航天品質所以喝著更放心。傢裡小孩不喜歡喝牛奶或者和我一樣牛奶喝不完的朋友們，不妨試一下宮廷奶卷，一定會給你不一樣的驚喜哦。