導語：長見識瞭！江蘇宴席上除瞭當地名酒夢之藍，這4款酒反倒更受追捧
一提到江蘇的酒，很多人第一反應就是夢之藍。夢之藍是江蘇的名酒，難免讓人覺得在宴席等場合，江蘇人都會選用本地的名酒。然而事實一定是這樣嗎？其實不然，江蘇宴席上除瞭當地的名酒夢之藍外，還有4款酒，在本地的宴席上都很受歡迎。大傢不妨一起來看看吧：
一、雙溝大曲
來自江蘇的宿遷，是在當地非常有名的酒品。早在殷商時期，雙溝地區便已經有瞭釀酒的歷史，而且那時候的技術已經相當成熟瞭，還有瞭曲酒相關的貿易場所。隨著時代的發展，酒業逐漸在隋唐時期開始繁華起來，並且在宋朝和明朝達到瞭鼎盛狀態。
由於這片地方地理位置及其優越，不僅有充足的水源，還有為釀酒微生物提供繁殖的土壤，都有利於酒業的發展。從工藝上來看，雙溝大曲采用瞭時間長達千年的泥窖作為容器，以混蒸混燒的方法進行發酵。
這樣的工藝，使得雙溝大曲的香氣十分有特點，窖香極其濃鬱，而又有糧曲香與糟香結合，被人稱為“濕地濃香”。被列為中國十七大名酒之一的它嘗起來酒質綿厚，餘味悠長，香氣層次豐富。
二、古道江湖2900
近期在宴席上的存在感越發強瞭，各類酒席上出現它的頻率也越來越多，這都與它良好的品質分不開關系。從外觀看來，這酒的設計風格比較低調、親民一些，采用光酒瓶設計，黑紅白相間，簡約大氣，非常符合年輕人的審美。
但在得知它原來是來自四川的某傢大酒廠，由名酒師調配後，許多人才知道它的真正實力。這酒把川派的濃香型酒的特點發揮得很好，酒香幽雅，味道醇厚。采用天然恒溫地窖發酵的基酒經過瞭2900天的發酵，天然的陳香和窖香使飲酒人心情愉悅舒適。
不僅開瓶後香氣四溢，倒入杯中時酒體豐滿，透亮清澈，酒花飽滿。入口後更是讓人贊不絕口，醇甜凈爽，酒味餘長。酒體細膩柔和，不澀喉嚨，回香時糧香、陳香十足。
三、種子酒
種子酒並不屬於江蘇本地的酒，而是一款安徽酒，也屬於濃香型。與四川的濃香型不同的是，江淮地區的濃香型酒更註重味道柔和與典雅，所以無論是在調性還是香氣與口味上都會更加柔和，細膩一些。
與多見的“以五種糧食作為原料”的酒不同，種子酒采用的是高粱和小麥為主要原料，所以在香氣上更加的純凈天然，不屬於那種多糧雜糅的復合香味。從香氣上來說，它屬於香而不艷，柔和綿軟的類型。入口時也是醇甜甘美，沒有辛辣與澀味，口感柔和綿軟。
四、分金亭酒
光是看這樸素大方的外觀，很多人可能想象不到它曾經是連續三年獲得白酒銷量冠軍的得主，同時也是江蘇的名酒。此酒以親民的路線出名，喝起來綿柔舒適，被發現後在市場上獲得瞭空前好評，並且銷量屢屢保持著較高的水平。
屬於江蘇的老字號酒，一般知道它的本地老酒友會比較多。它產自泗洪，這片地域有著幾千年的釀酒史，也有著良好的釀酒地域條件。其以高粱、糯米、大米等作為原料，香味層次豐富，陳香柔和淡雅，酒體綿柔，入喉不刺激，舒適細膩。
看完瞭今天的分享以後，大傢是否對江蘇人喝酒的印象是否還是隻有夢之藍呢？不知道今天給大傢分享的這幾款酒中有沒有大傢曾經喝過，或者非常喜歡的呢？歡迎大傢在評論區交流自己的經驗及看法。
最後還想和大傢分享幾個關於酒的小知識：
1、以前很多酒友會通過喝完是否上頭來判斷一瓶酒的真假，這個方法曾經很靈，現在卻不一定行得通瞭。現在隨著商傢手段的進步，假酒的質量也越來越高瞭，不僅是各種極其難以分辨的人工香精，甚至還有一些會加入一些使人感覺不到上頭的物質。
2、酒，這個字大傢見得多，但有些人卻不一定瞭解它的來源。它背後有著神秘的傳說故事，據說是當年杜康得到瞭神仙指點，讓他於第二天酉時等三個人，各向他們要一滴血，再結合糧食就可造出特別的飲品。
於是便有瞭三點加酉，成瞭酒。當然，故事隻是故事，大傢都知道真正的酒並不是這樣釀造的。不過，由於增添瞭幾分神秘色彩，也顯得非常有意思。