牡蠣，常被稱為“海裡的牛奶”，因為它富含豐富的蛋白質和大量人體所需的鋅。
牡蠣是難得的美容聖品，同時也有助於提高男性的性功能，所以牡蠣常被俗稱“女人的美容院，男人的加油站”。
牡蠣的營養價值極高，它是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質是牡蠣美味的基礎。
此外，牡蠣當中還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，其中鈣的含量接近於牛奶，而鐵的含量是牛奶的21倍。
既然牡蠣是如此高營養的食品，那麼經常食用它又有什麼功效和作用呢？
中醫認為，牡蠣的功效和作用主要有：
斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰癧，癭瘤。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
這樣講可能大傢會看不明白，那麼我們用比較通俗的語言來說一下，牡蠣主要有以下7種功效：
1、強肝解毒
牡蠣中的肝糖原存在於儲藏能量的肝臟與肌肉當中，與細胞的分裂、再生和紅血球的活性化都有著密切的關系，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。
另外，在牡蠣中含有的牛磺酸可以促進膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
2、提高性功能
牡蠣當中含有大量制造鏡子所不可缺少的精氨酸與微量元素亞鉛。
精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛可以促進荷爾蒙的分泌。所以，經常食用牡蠣可以提高性功能。
可是要註意的是，像性功能下降、陽痿、前列腺腫大和性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因為亞鉛不足引起的。
3、凈化瘀血
牡蠣中的牛磺酸對於因淤血產生的動脈硬化和隨之引發的狹心病、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
4、恢復疲勞
牡蠣當中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能，抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。
另外，牡蠣中的牛磺酸和肝糖原不僅能夠幫助肉體上的疲勞得到恢復，同時也對精神上的疲勞恢復十分有效，而且還有改善內因性抑鬱癥、幫助視力恢復等作用。
5、滋容養顏
因為牡蠣中含有鐵和銅，所以常食牡蠣對於女性特有的缺鐵性貧血的治療是相當有效的。
牡蠣中還含有大量人體缺乏的亞鉛，是防止皮膚幹燥、促進皮膚新陳代謝、分解皮下黑色素的重要物，可以幫助產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。
此外，牡蠣還可以促進激素的形成和分泌，因此對生理不調、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。
6、提高免疫
牡蠣中含有18種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸，食用牡蠣後便在人體內合成谷胱甘肽，可以除去體內的活性酸素，有助於提高免疫力，抑制衰老。
7、促進新陳代謝
牡蠣中含有的氨基酸和亞鉛等礦物質和維生素，會促使血液循壞得到改善，女性的大敵——冷血癥和低血癥也會得到改善。
牡蠣的功效和作用大致就這7點，無論孩子、成年人還是老人，都可經常食用牡蠣。
但是要註意一點，在食用牡蠣的時候不能喝啤酒，否則會容易引起痛風，這一點需要大傢謹記。
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