山東沿海地區有青島、威海、煙臺，其中青島的發展還是很好的，大傢都稱：山東濟南，中國青島。作為一個美食欄目，我們今天就來扒一扒青島的美食。
眾所周知，去青島喝啤酒吃蛤蜊，青島的啤酒很出名，青島啤酒風味純凈協調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。以及酒花特有的苦味，飲時爽口。
青島啤酒是采用瞭進口大麥，選用的優質大麥，精心的釀酒工藝，釀制出優質的啤酒，青島啤酒是屬於淡色型啤酒，酒液呈淡黃色，清澈透明，富有光澤，酒中二氧化碳氣充足，往杯中倒入時，泡沫細膩，潔白，持久而厚實，並有細小如珠的氣泡從杯底連續不斷上升，經久不息。
正宗的青島啤酒不是易拉罐也不是啤酒，而是塑料袋裝著，青島本地人下瞭班都會買一袋子拎著回去，味道相當正宗，性價比極高，因不能儲存，所以隻需要買夠喝一次的，做點海鮮，來點小啤酒，美滋滋。
青島除瞭啤酒，其實流亭的豬蹄也很好吃，小編最喜歡吃豬蹄瞭，可是傢裡這邊的豬蹄全是骨頭，而流亭豬蹄就不會，流亭豬蹄色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、無任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。
青島戳子肉，戳子肉是一個特別接地氣的美食，最開始的戳子肉是發源於青島百年李村大集橋底下的美食，後來百年李村大集搬遷改造後，戳子肉這道美食逐漸散落不同地方門店。戳子其實就是用來盛放美食的容器，在青島，萬物皆可戳，各種海鮮、肉類、蔬菜都可以，而且它加工有點特別，是介於燒烤、鐵板燒、油炸食品的綜合，火用的是高溫炭火，放在形狀像戳子的鍋裡加工，做出來的美食，因為調料加的比較足，味道十分濃鬱。
青島脂渣，源自青島民間，是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。一般是豬肉炸出油後剩下的，雖然和一般豬肉比油脂能少些，纖維質比較多，但也屬高熱量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一塊燉煮吃比較好。精選成年豬下胸肌肉作為原料。以食鹽及味精入味，在香味濃鬱，口感良好的基礎上，使脂渣更具有肉脂鮮嫩，口感細膩的獨特風味。
油爆海螺，該菜品是由油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的，是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜肴。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
汆西施舌，這個名字聽起來就怪怪的，但是味道很美味，肉質潔白細嫩，舌狀，營養豐富，味極鮮美，屬海味上品，可做多種佳肴，此菜以凈西施舌肉為主料，以香菜梗、韭青為配料，調料有精鹽、醋、料酒、清湯、胡椒面、雞油等。
扒原殼鮑魚，扒原殼鮑魚最為經典的當屬這個“扒”，在烹飪技法裡，扒也被指為將食材通過加工之後，呈現出的造型，再將食材放入鍋裡，進行蒸煮，期間加入適量的佐料和湯汁，以文火慢煮。出鍋後的食材還要加入調配完畢的芡汁，保證菜品溫度的同時，又不破壞菜的造型，可謂色香味俱佳的典型烹飪方式。正是以此種方式，在保證鮑魚肉質嫩滑的同時，又還原鮑魚原本的造型，讓食客賞心悅目。青島美食之旅就介紹到這裡吧，趁著現在人少去青島來趟愜意旅行吧，還有什麼青島美食可以分享給我哦。