“小蔥帶你吃天下”——漠河:探尋中國最北端!

  漠河縣隸屬於黑龍江省大興安嶺地區,是中國最北端的城市,這裡資源豐富,黃金開采有百餘年的歷史,裡更是是中國境內唯一可觀賞到北極光現象的地方。今天,小蔥帶大傢一起走進漠河!

漠河美景

漠河美景

漠河美景

  來到漠河怎麼過錯美食,GO!

小雞燉蘑菇

  小雞燉蘑菇是一道東北名菜,即是用選用野生的幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。食用時榛蘑香氣四溢,菇肉柔滑細膩,雞肉鮮嫩軟爛,色澤紅亮、汁寬味濃。

狗魚

  狗魚是漠河特產的冷水魚之一,夏秋季節尤其多。當地人的吃法多數是紅燒和燒烤。

鱈魚燉豆腐

  鱈魚燉豆腐是漠河最有營養的一道菜,鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之一,肉多刺少,吃起來清口不膩,而且含有豐富的營養。此外豆腐也是一道養生之菜,二者搭配起來味道鮮美、營養豐富。

東北水餃

  東北水餃是東北傳統風味名點,其餡心屬於北方傳統的“水打餡”,面團采用冷水和面,皮薄筋抖,餡心汁多咸鮮,屬大眾化面食。

白肉血腸

  白肉血腸,是東北特色菜品之一,白肉即為豬肉,血腸即為豬血,漠河人在遵循此菜原有烹飪手法的基礎上,又加瞭一道蒸的工序,即在燉肉前,先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸,色澤鮮明、口感香醇。再加上東北菜的精華——酸菜,一盆東北特有的殺豬菜就呈現在你眼前瞭。

大豐收

  東北大豐收,這道菜真可謂是東北菜中的大眾情人,豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨,你想得到的新鮮食材都可以隨意燉進去,香濃軟糯的口感十分下飯,多面、豐富,有內涵、平易近人、開朗大氣,這難道不是一位合格的大眾情人嗎!

狍子肉

  狍子肉是一直被稱作瘦肉之王。因為狍子全身沒肥膘,肉營養豐富、細嫩鮮美,有溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能。

油炸糕

  油炸糕是漠河當地的特色小吃之一。用糯米中間加豆餡,下油鍋炸制而成。特點是糯米粘而津道,豆香濃鬱,口感酥軟,味道香醇。通常1元可以買到2個或3個。在漠河各小飯店、攤位的早點裡都可以吃到,是當地必不可少的食品。

鍋包肉

  經典的東北菜,口味酸甜。20世紀初,道臺府宴請中東鐵路官員阿法那西耶夫之時,主廚鄭興文按照俄國人喜歡的酸甜口味,把中國傳統的“焦炒肉片”改瞭口味,並根據烹調方法起名為“鍋爆肉”,隻是後來俄國人發音不準,逐漸傳成瞭“鍋包肉”。

  漠河,中國最北端的城市,這裡不僅有美景的風景,更有帶到的東北美食,如果你想見到極光,想品嘗到地道的東北美食,那麼漠河你絕對不能錯過!

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