又到瞭一年一度的白色情（nuè）人（gǒu）節！巧克力除瞭用來示愛，還能幫助我們減脂？簡直不要太完美！
But……這是真的嗎？
可可成分是什麼？
吃過黑巧克力的人都應該知道可可含量是黑巧克力的一個重要分類標準：可可含量越高的黑巧克力味道越苦澀（也被視為越純正）。可可含量究竟指的是什麼含量呢？
巧克力是用可可豆做成的，要做出巧克力，第一步就是要將可可豆做成可可漿（冷卻後就是可可塊）。可可漿經過進一步的加工，就能分離成可可脂和可可粉——這就是可可成分的兩大靈魂。
吃巧克力，真的可以減脂？
相信很多減脂的小夥伴們都知道，民間流傳著這樣的說法：吃巧克力可以減脂？
巧克力中被認為對人體有益的成分全在於可可粉當中，但是這些成分（黃烷醇、可可堿、多酚化合物等）都跟減脂不占邊。
事實上吃黑巧克力不僅不能減脂，多吃瞭反而會讓人發胖。其實隻要看一眼營養標簽上的熱量值，就知道吃巧克力瘦身究竟靠不靠譜瞭。
數據來自：美國農業部（USDA）官網
在國內很難買到純粹的黑巧克力，因為根據我國的標準，黑巧克力隻要求可可脂含量不低於18%，其他包括植物油在內的可可脂代用品不超過5%。而市面上的巧克力，含糖量普遍偏高，有的高達50%，現在大傢明白為啥會越吃越胖瞭吧？
另外，雖然黑巧克力中糖的量很低，但是還有很多酯類物質啊，吃多瞭一樣獲取到大量能量，咖啡因那點功效，全被抵消瞭，黑巧從口味上雖然苦，可可含量更高，雖然更健康，但畢竟也是脂肪！
其他品種巧克力有減脂作用嗎？
1、白巧克力：100g/539卡
白巧牛奶和糖分的含量比較多，不含可可粉，含有可可脂，乳制品和糖粉的含量相對較大，屬於高脂肪、高糖的食物，所以不宜多吃。
2、牛奶巧克力：100g/528卡
相對於黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜美，也不再有油膩的口感，是世界上消費量最大的一類巧克力產品。
3、夾心巧克力：100g/593卡
夾心巧克力在牛奶巧克力的基礎上，添加瞭各種糖果、果塊、果醬等為芯子，其可可含量繼續降低。
這樣看來，純黑巧克力的熱量是最低的，而其他種類的巧克力為瞭減少可可粉的苦澀感而加入瞭大量的糖，以及牛奶或者其他調味成分，這樣的巧克力熱量更高，更容易讓人發胖。
說瞭這麼多，我想大傢應該對巧克力到底是減脂還是增肥？有瞭更加清醒的認識瞭吧？
巧克力對身體有哪些作用？
可可原漿中含有相當可觀的多酚類物質，正是這些苦澀的成分，可以為人體帶來健康。除此之外，巧克力還含有較多的人體必需微量元素：鋅、鎂、鐵、鈣、銅、錳、鉀、氟及維生素B2。
巧克力對人體的作用：
抗衰老、抗氧化作用，可以抑制LDL膽固醇氧化和血小板活化，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長；清除自由基， 防止DNA 損傷， 在一定程度上降低心臟病的發生率和死亡率；
食用巧克力有助於防止血管堵塞， 從而防止心臟病、中風和高血壓；
降低膽固醇、有利於控制糖尿病、有助於防癌抗癌、有利於牙齒保健、治療貧血效果好、優於止咳藥的止咳功效、抑制憂鬱情緒、緩解壓力等。
讓人變聰明，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，並且能使認知能力得到短期的提高。大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。
提高性欲，性學雜志刊登瞭意大利研究人員調查瞭每天吃巧克力的143位女性，發現她們似乎有更強的性欲，在更短的時間內達到性高潮。
巧克力的選購方法
1、可可含量
記得選擇可可含量超過75%的巧克力，其中高飽和脂肪酸意味著你隻要吃一點點，就能很大程度增加飽腹感，抑制食欲。（千萬不要選擇那些口感好，味道香的所謂純黑巧克力、牛奶巧克力或榛子巧克力，它們隻會讓你發胖。）
2、看顏色
最佳的巧克力顏色為褐色或粽褐色，同時掰開巧克力也沒有氣泡孔。頂級的巧克力的顏色和可可豆的顏色一致，而白巧克力則為奶黃色。其實會吃巧克力的人都知道，黑巧克力雖然苦卻是最健康的。
巧克力的正確食用方法
1、合理選擇食用時間，最佳食用在餐前半小時或一小時，產生飽腹感，減少正餐攝入量。
2、吃的量要控制，每天建議的食用量為20克，並要相應減少正餐的攝入量，比如：吃下20克的含量75%的黑巧克力，熱量為100卡，換算為90克的米飯，或60克的醬牛肉，或減少10克油的攝入等。
3、運動前吃一點巧克力，可增加肌肉內的糖原儲備，從而有利於提高運動能力、節約糖原消耗、延緩疲勞。
綜上所述，想要減脂還是得靠科學、健康飲食習慣和運動，所謂的“減脂捷徑”並不存在。好瞭，該說的都說完瞭，至於還要不要吃巧克力減脂，大傢自己選擇！
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