第三極，地球上的最後一片凈土，離天空最近的青藏高原，高山，大地，皓雪。有著高寒、高輻射、低氧氣的極其嚴酷生存環境。這沒有江南的鳥語花香，大部分地區植被稀少。但這的人們卻有著頑強的生存之道。藏族諺語「一日無茶則滯、三日無茶則病」今天小編就來說說這離天空最近的茶——藏茶！
藏茶是西藏自己產的茶嗎？
眾所周知，西藏地區的氣候不適合茶葉生長，雅安才是它土生土長的故鄉。雅安，不論從氣候，還是自然環境上來說，都是產茶的絕佳之地。
西藏最早什麼時候有茶的記錄的？
古時西藏不產茶，茶葉何時進入西藏，尚無確證。古代漢語把茶叫“檟”，藏語時至今日還把茶叫“檟”。500年前出版的藏文典籍《甲帕伊倉》中記載瞭“檟”醫治吐蕃松贊幹佈的曾孫都松芒佈傑的故事。這說明，茶葉最早不是用來生津止渴的飲品，而是用來治療疾病的良藥。
西藏是否隻有川茶？
非也，川茶最早進入西藏各地。當時茶馬交易中心的茶基本是蜀茶，茶馬互市鞏固瞭西藏地方和中央政府的臣屬關系。但後期也有陜西的黑茶，湖南安化的黑茶通過茶馬古道進入到藏區。
藏茶與普洱生茶有什麼區別？
藏茶是後發酵茶（現代工藝上又稱為深度發酵），認為制造溫濕度，利用微生物發酵，發酵速度比較快，工序最為復雜的茶葉，其生產工序多達32道。普洱生茶是曬青綠茶，主要以曬青毛茶在後期存放中進行陳化，是在自然溫濕度情況下進行發酵，發酵速度慢，要想達到藏茶的發酵程度至少需要15年的時間。這與藏茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同；
湯色上，藏茶因含茶紅素高使湯色透紅，普洱生茶茶黃素略高，湯色透黃紅；
另外兩者口感與香型不一樣，藏茶口感不澀不苦、回味甘甜，普洱生茶（未陳化的）略帶澀味，但香氣高揚遠超藏茶。
藏茶是不是隻有磚茶？
很多時候大傢看到的藏茶都是以磚茶的形態出現，其實內裡他可分為三種：
康磚茶：外形呈圓角長方形，表面平整、緊實，灑面明顯，色澤棕褐。內質香氣純正，湯色紅褐、尚明，滋味純尚濃，葉底棕褐較老。
金尖茶：外形呈圓角長方形，稍緊實，無脫層，色澤棕褐。內質香氣純正，湯色黃紅、尚明，滋味醇和，葉底暗褐老。
康尖茶：外形呈圓角方形，表面平整、緊實，色澤棕褐，內質香氣濃鬱純正，湯色紅而透亮，滋味醇和甘爽，葉底棕褐稍老。
藏茶是藏醫手中的神秘配方
藏茶中內含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質，使之轉化、異構、降解聚合耦聯，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。
李時珍在《本草綱目》中也給予藏茶極高的評價，“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”雅安藏茶是唯一的中性茶，可以入藥治療多種疾病。在藏醫的醫術上，黑茶一直都是一味重要的藏藥。
為何藏族同胞如此愛飲茶？
生活在西藏高原牧區的藏民，缺少新鮮蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由於缺氧，高寒地區的人排尿量要比平原地區人的排尿量多一倍，因此，他們隻有靠飲茶來維持體內水分的平衡和正常的代謝，並且飲茶可以補充缺乏的維生素。藏茶中所含的維生素、咖啡堿、磷脂等有助於調節新陳代謝、提高胃液分泌量，從而促進消化、起到減肥的作用。
藏茶這麼好，怎麼品鑒呢？
品賞藏茶有四絕：謂之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛；“濃”指茶味地道，飲用時爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
欣賞和珍惜
中國的地大物博衍生瞭多種璀璨的文化。而茶文化更是一地一俗。希望現代的文明不要太快的將這些傳統習俗沖擊掉，生活因為不同才更精彩！
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