松乳菇這樣吃才健康!

文章來源:探秘千菌方

松乳菇別名美味松乳菇、松蕈、糖蕈、糖菰、乳蕈、松菌、雁鵝菌、雁來菌、雁叫菌、雁來紅、雁來蕈、桃花菌、燕來蕈、寒菌、重陽菌、九月香、烏松菌、松杉菌、雷打菇、谷熟菌、黃奶漿菌、奶漿菌、紫花菌、松菌、松樹蘑等,為紅菇科真菌松乳菇子實體。

【性味】

味甘,性微溫,無毒。

【歸經】

歸腎、脾、膀胱經。

【功能主治】

能溫脾止瀉,暖腎固精,寬中益氣。

用治小便白濁、尿頻、脘腹脹滿、消化不良等癥。

提取物具有抑腫瘤等功效,其中對小鼠肉瘤細胞S-180和艾氏癌細胞均有抑制作用;此外,該菌的蛋白多糖具有體外抗氧化能力;其菌絲體可制成調味和食品添加劑,如果在培養基中添加無機硒、鍺微量元素,則可獲得營養價值更高且富含有機硒、鍺的菌絲。

1.“治溲濁不禁,食之有效。”(《食物本草》)

2.“專治小便不通或不禁,可以分利水道,亦治五淋白濁,食之最良。”(《滇南本草圖說》)

【實用配方】

1.單驗方:

①松乳菇12g。水煎,日服2-3次。治白濁、小便頻數。

②松乳菇15g,山荔枝果、山荔枝根各30g。水煎,每日1劑,分2次服。治食積腹脹。

③松乳菇、紅石耳各15g,太白米6g。煎服。治消化不良,胃腹脹滿。

2.食療方:

①松菌燒豆腐:鮮松乳菇75g,豆腐300g,素湯200ml,調料適量。鍋內加松菌油燒熱,投入松乳菇略炒,註入素湯、豆腐、調料燒沸,用文火燒至入味,濕淀粉勾芡。能寬中益氣,清熱散血。適用於消化不良、休息痢、大便下血等癥。

②松菌肉片:鮮松乳菇、豬肉各150g,調料適量。炒食。能滋陰潤燥,補腎陰,療虛損。用於瘦弱、幹咳、便秘及營養不良等癥。

③松菌炒松子仁:鮮松乳菇100g,松子仁50g,調料適量。料理如常法。能潤肺,滑腸。治肺燥咳嗽,老人便秘。

④松菌莧菜湯:鮮松菌100g,莧菜200g,調料適量。煮湯食用。能補氣,除煩熱。用於產後下痢。

【化學成分】

含乳菇薁素(Lactarazulene)、乳菇紫素(Lactaroviolin)、二氫薁醇(dihydroa zulene alcohol)、二氫薁醇硬脂酸醋(Stearlcacid ester of dihydroazulene alco­hol)、Delicial、乳菇甲叉茂(Lactarofulvene)、Stearic acid ester of deterrol和Deterrol 等倍半萜類化合物,以及乳菇芳香油(Lactaazulene)、乳菇菌素(Lactarazulene)、小孢綠釘菌酸(isoxylic acid)等成分。

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