如果你在減肥，又想吃肉，
放過水煮或者煎雞胸，來試試蒸雞。
少煙少油，低脂營養，簡單快手壓根都不算他的決定性優勢。
嫩！滑！才是他的最牛掰之處！
你不試試，都不知道原來雞肉可以好吃到這個地步~
做法簡記：
1、準備食材
幹香菇提前泡發，我用的慶元幹香菇，香氣比鮮香菇濃鬱很多。
雞腿去骨後切小塊。
去骨的好處，一是熟的快，二是大口吃肉不用吐骨頭，爽啊！
這是一個手槍腿
2 、醃制雞腿
雞肉加薑片、半勺鹽，半勺淀粉（圖片上寫錯成雞粉瞭等我回頭有空換圖）半勺胡椒粉，一勺油，2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽 用手抓勻。醃制半小時
是淀粉不是雞粉 等我有空瞭換圖
淀粉和油都是為瞭讓雞肉更加的順滑、彈牙。
不在乎口感隻在乎熱量的減肥黨也可選擇忽略。
其中白胡椒、薑片就已經完成去腥的任務。
註意千萬！不要放料酒！！！
因為沒有炒制，料酒的沖味沒辦法揮發，蒸出來雞肉發酸，還有股若隱若現的酒精味，非常難吃。
3、蒸
香菇鋪底，上面是醃好的雞肉。
鍋裡水燒開之後， 放進去大火蒸15分鐘。
蒸的時候最好用個大一點，稍微有點深度的盤子，因為雞肉會出很多汁。
但是不要用盆哦，受熱可能不均勻~
這道菜簡單到發指，雞肉醃制好上鍋蒸就好瞭，說實話我想不到任何失敗的點。
蒸的時候最好用個深一點的盤子，因為雞肉會出很多汁。
冒頭一勺雞肉就著汁塞嘴裡，啊哦，讓你深度體驗什麼叫做一口一口超滿足！
之前上班帶便當，我最喜歡這個帶這個菜瞭！
這道菜簡單到發指，雞肉醃制好上鍋蒸就好瞭
具體蒸多久你傢火力和你使用的容易有很大關系。用不銹鋼的平盤最快，10分鐘就蒸好瞭。用陶瓷厚碗，蒸瞭半小時才熟。所以大傢要靈活掌握，嘗一口沒熟就接著蒸
你可能遇到的問題
1 雞腿怎麼快速去骨？
史上最詳細的去骨圖解戳：【如何快速給雞腿去骨？】
2 鮮香菇可以嗎？
鮮的幹的都可以。
幹香菇大傢要註意好好挑選下。如果吃起來發苦，就是香菇的品質不好。
3 香菇放多少？
2個雞腿放7-8個就夠瞭。
吸飽湯汁的香菇肉感超級足，對於我等食菇狂魔來說，真的比肉還好吃！
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