蜂蜜與白糖孰優孰劣，顯然是眾所周知，但其二者主要有什麼區別，恐怕知之者為數不多。它們的主要區別有以下幾點：
第一，蜂蜜和白糖的成分不同
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖兩種單糖，極易被人體直接吸收消化。
而白糖的主要成分是蔗糖，它屬於雙糖，隻有分解成葡萄糖和果糖以後才能被機體吸收。
第二，蜂蜜營養比白糖豐富
蜂蜜中不僅含有多種豐富的有益於人體健康的維生素和酶類等活性物質，還含有人體發育生長過程中必不可少的18種氨基酸和20多種礦物元素，以及蛋白質和能夠使蜂蜜呈現迷人香味的芳香類物質。
而白糖的成分則要相對單一的多。
第三，蜂蜜比白糖更加好吃
白糖粗糙的口感遠遠不如蜂蜜的甜潤爽口更讓人喜歡。
比如，現在端午節也快到瞭，人們更喜歡的是用蜂蜜蘸粽子吃，而不是用白糖蘸粽子吃，對吧！
蜂蜜做出來的食物，也遠比白糖做出來的食物要更加誘人。
第四，蜂蜜不會造成上火
經常喝牛奶的人如果用白糖作甜味劑，會造成上火便秘等不良現象。
而如果煮好牛奶後用蜂蜜作甜味劑，則可潤腸去燥，促進身體健康。