牛軋糖，帶著濃香的奶味和豐富的果仁，
算是我做烘焙以來做的最多的糖果瞭，
算下來幾千顆應該是有的。
常做的口味有：
原味花生牛軋糖
抹茶花生牛軋糖
黑芝麻牛軋糖
可可花生牛軋糖
蔓越莓花生牛軋糖
芒果花生牛軋糖等。
可做的口味有很多很多，
比如還可以把花生替換成其它堅果，
杏仁啊、核桃仁啊、瓜子仁等都可以。
當然也可以用你喜歡的果幹來做。
這應該是簡單到人人都會的糖果瞭，
沒什麼技術含量。
很多朋友都關心需不需要烤箱，
也會問需不需要什麼工具。
講真，真的都不需要，
隻需要一個不粘鍋、備齊所需原料即可。
剛好快要過年瞭，
做一些和親朋好友分享還是不錯的。
最簡單易做的當屬棉花糖版瞭，
當然還有麥芽糖版，這個口感應該是最好的。
但是論制作方法，棉花糖版完勝。
總之各取所需。
今天就先教大傢做牛軋糖版的其中一種口味，
芒果花生牛軋糖。
後續會陸續更新其它口味做法。
原 料
☑ 棉花糖：180g
☑ 花生碎：120g
☑ 奶粉：120g
☑ 黃油：30g
☑ 芒果幹：60g
做 法
1.準備好全部所需原料，並依次稱量好。
2.黃油放入不粘鍋小火融化。
3.放入180g棉花糖。
4.小火不斷攪拌至完全融化。
5.倒入花生碎，攪拌均勻。（花生碎可以買現成的，也可以自己烤花生，烤熟後去紅皮，搟碎使用。）
6.芒果幹切丁備用。
7.倒入奶粉和芒果幹，此時關火，利用餘溫充分拌均勻。
7.塑型，可以放在不粘烤盤中，用搟面杖搟平。（如果沒有不粘烤盤可以在借助油紙防粘）放涼後切塊。
8.成品。
– END –
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