01 北舞渡胡辣湯
起源和歷史：北舞渡胡辣湯作為河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮的特色小吃之一，具有近百年的歷史。傳統的胡辣湯是用牛、羊肉、面粉、淀粉、粉條、胡椒、花椒、八角等30種藥食兩用的食材加工熬制的。
材料和制作：北舞渡胡辣湯主要用上等優質胡椒提辣味，主食材精選本地上等新鮮純瘦的牛、羊脊肉或者勒肉，多以羊肉和羊油制作。湯汁是用定期更換新鮮的羊骨放入高湯鍋內熬制而成，湯汁不肥膩、香味滿、鮮味足。
特點和口感：北舞渡胡辣湯具有做工精細、配料考究、肉香湯鮮、香辣適口、味道純正、回味綿長等特點。
地域和文化：北舞渡胡辣湯是漯河市舞陽縣北舞渡鎮的特色小吃之一，也是河南省的“中國地域十大名小吃”之一。
健康和營養：北舞渡胡辣湯中的牛、羊肉富含蛋白質和維生素B群，胡椒和花椒則有助於促進血液循環和消化系統的健康。
02 舞陽杠子饃
起源和歷史：舞陽杠子饃是河南省漯河市舞陽縣的特色小吃之一，具有悠久的歷史。
材料和制作：舞陽杠子饃選用精細白面揉和上百遍，並用粗木杠子反復擠壓面，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。
特點和口感：舞陽杠子饃底部顏色金黃，裡面潔白層層相間，口感勁道，焦酥美味。
地域和文化：舞陽杠子饃產自舞陽北舞渡鎮，是漯河市的特色美食之一。
健康和營養：舞陽杠子饃中的面粉富含碳水化合物和部分蛋白質，是一種高能量的食品，但由於蒸制而非油炸，相對較為健康。
03 侯集肘子
起源和歷史：侯集肘子是河南省漯河市舞陽縣侯集鎮的特色美食之一，傳統做法已有數百年歷史。
材料和制作：侯集肘子主要是用豬前腿鹵制而成，選用骨頭小、肥肉少、瘦肉多的前肘，用蔥薑蒜和紹酒去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，再加少許冰糖去油提鮮，最後用小火慢燉、大火收汁即成。
特點和口感：侯集肘子肉質鮮嫩，口感軟糯，味道醇香，肥瘦相間，入口即化，營養豐富。
地域和文化：侯集肘子是漯河市舞陽縣侯集鎮的傳統美食，也是河南省的“中國地域十大名小吃”之一。
健康和營養：侯集肘子中富含蛋白質、膠原蛋白和鈣等營養成分，有助於促進骨骼和肌肉的健康，但也因為肉類的高脂肪和高熱量，需要適量食用。
04 郾城豆腐盒
起源和歷史：郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的傳統名吃，相傳起源於南宋時期，已有數百年的歷史。據說詩人陸遊曾經在途經郾城時品嘗過豆腐盒，而這種小吃因此得名。
材料和制作：郾城豆腐盒選用當地沙澧河水點的優質豆腐為原料，再加上瘦豬肉、雞蛋、香菇、筍幹等配料，經過精細加工制作而成。
特點和口感：郾城豆腐盒外形呈方形，表皮金黃酥脆，內餡松軟鮮美，口感豐富，味道濃鬱。
地域和文化：郾城豆腐盒是河南省漯河市郾城的傳統名吃，也是當地的文化代表之一。
健康和營養：郾城豆腐盒中的豆腐是一種低脂、低熱量、高蛋白的食品，而豬肉、雞蛋等配料也含有豐富的營養成分，故而對人體健康有益。
05 漯河燒雞
起源和歷史：漯河燒雞是河南漯河著名的地方傳統特色小吃，由本地散養的“漯河麻雞”選用特有的中草香料及配方制作而成。漯河燒雞尤其以漯河薄記燒雞、老婆燒雞、丁香和清香齋等燒雞店比較有名，而漯河薄記燒雞以其祖傳的配方、科學的工藝、獨特的口感多次榮獲“漯河名優小吃”榮譽稱號。
材料和制作：漯河燒雞選用本地散養的“漯河麻雞”為原料，加入中草香料及特有配方進行燒制。先將雞經過處理、醃制，再入烤箱用中草香料和特有配方烤制而成。
特點和口感：漯河燒雞以其鮮美、細嫩、爽口、滑潤、甜香等特點而聞名。雞肉肉質鮮美細嫩，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，口感豐富。
地域和文化：漯河燒雞是河南漯河的傳統名吃，是當地的文化代表之一，是漯河人民飲食文化的重要組成部分。
健康和營養：漯河燒雞是一種低脂、高蛋白的食品，富含多種營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等，對人體健康有益。
06 油旋饃
起源和歷史：油旋饃是河南省漯河市臨潁縣的特色美食，是烙饃的一種，已有悠久的歷史和文化底蘊。因其形狀呈螺旋狀，所以得名油旋饃。
材料和制作：油旋饃的主要原料是白面，再加上香油、鹽、五香粉和蔥花等配料制成。先將白面搟成圓片，塗抹上配料後卷成螺旋狀，放入鍋中烙制而成。
特點和口感：油旋饃外焦裡軟，味道咸香可口，口感豐富，獨具特色。
地域和文化：油旋饃是河南漯河市臨潁縣的特色美食，也是當地的文化代表之一，是漯河人民飲食文化的重要組成部分。
健康和營養：油旋饃中的白面是一種高碳水化合物、低脂肪的食品，而香油則富含不飽和脂肪酸等營養成分，適量食用對人體健康有益。
07 漯河麻團糖
起源和歷史：漯河麻團糖，又稱芝麻糖，是漯河一道具有悠久的歷史和獨特風味傳統名點，相傳早在唐代，漯河人就開始用飴糖、芝麻等制作生產一種形似麻團的芝麻糖。
材料和制作：漯河麻團糖主要原料是芝麻、白糖等，制作過程需要將芝麻炒熟，然後加入白糖、水煮至糖化，再搓成麻團狀。
特點和口感：漯河麻團糖色澤乳白，香甜酥脆，味道純正可口，口感酥脆、綿軟、香甜。
地域和文化：漯河麻團糖是漯河的傳統名點，代表瞭當地的獨特風味和文化特色。
健康和營養：漯河麻團糖中的芝麻富含多種營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素等，有益於人體健康，但也含有較高的糖分，應適量食用。
08 舞陽丁灣熱豆腐
起源和歷史：丁灣熱豆腐，又稱老丁灣豆腐腦，是河南省漯河市舞陽縣丁灣村的一道特色美食，已有幾百年歷史，入選漯河市非物質文化遺產名錄。
材料和制作：丁灣熱豆腐的主要原料是豆腐，制作過程中使用本地純凈無污染的澧河之水為豆腐點湯，再添加上辣椒醬、芝麻醬等調料。
特點和口感：丁灣熱豆腐口感細膩滑口，香味十足，成為漯河市的特色早點小吃。
地域和文化：丁灣熱豆腐是漯河市舞陽縣丁灣村的傳統美食，代表瞭當地的獨特風味和文化特色。
健康和營養：熱豆腐中的豆腐富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分，有益於人體健康，但調料中的辣椒醬、芝麻醬等含有較高的油脂和糖分，應適量食用。
09 卷子饃
起源和歷史：卷子饃是河南省漯河市的地方特色小吃，已有悠久的歷史和文化底蘊。
材料和制作：卷子饃的主要原料是白面，制作過程中需要將面揉和百遍，然後用文火蒸制而成。
特點和口感：卷子饃做工細致，外皮焦金黃、厚達半寸，內餡潔白柔軟，口感濕潤而又松軟，不易幹燥，是饃中之王。
地域和文化：卷子饃是河南漯河市的傳統名吃，代表瞭當地的獨特風味和飲食文化特色。
健康和營養：卷子饃中的白面是一種高碳水化合物、低脂肪的食品，適量食用有助於提供身體所需的能量。同時，卷子饃也含有多種維生素和礦物質，如鈣、鐵和鋅等，有益於人體健康。但由於制作過程中需要使用較多的油脂，因此應適量食用。