很多靠“吃”來減肥的人，一定很熟悉——豆腐，豆腐的營養成分中，有40％是蛋白質，25％是碳水化合物，20％是油脂，加上各種礦物質、維生素，營養豐富。它所含的脂肪78%是不飽和脂肪酸，且不含有膽固醇，有“植物肉”的美譽。兩塊小豆腐，就能夠滿足一個人一天所需要的鈣，是不可多得的減肥美食！
常吃豆腐對減肥的作用
促進身體代謝
豆腐含有礦物質鉀，有排水效果，能改善肢體水腫。豆腐中含有的大豆低聚糖能夠改善腸道環境，大豆纖維則能促進腸道蠕動，能夠改善便秘，所以能促進身體的代謝，使體內積聚的垃圾的排出體外，防止肥胖產生。
增強飽腹感，降低脂肪入
豆腐裡飽食蛋白質的攝入會刺激消化道內腸促胰酶肽的分泌，從而減少進食。相對於高碳水化合物的食物來說，蛋白質屬於低血糖指數的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降。
豆腐本身就含有一定量的植物脂肪，食用後增加飽腹感的同時，又能減少其它食物熱量的攝取。
加快脂肪燃燒
豆腐中含有大量的維生素E、鎂、鋅等元素。維生素E能消除血液中的活性氧，防止膽固醇和中性脂肪的氧化，體內脂肪較多的人，常吃豆腐對減肥很有幫助。而鎂和鋅能有效促進肌肉細胞和脂肪細胞的新陳代謝，加快體內脂肪的燃燒，具有很好的瘦身減脂作用。
降低膽固醇
豆腐中含有大量的大豆皂素，這種物質是膽固醇吸收、抑制、分解的好幫手，同時可以吸走消化道內壁上的脂肪，能夠有效的改善易胖體質，能夠起到減肥的效果。
豆腐不僅僅能夠降低人體內的膽固醇以及甘油三酯，而且還能夠活化肌肉與內臟細胞，讓血液更加暢通，可以改善血氣，具有很好的減肥與保健作用。
註意：很多名字裡含有豆腐的食物，其實並非是單純的豆腐，像火鍋中常見的魚豆腐，其實以面粉魚漿為主；點心裡的杏仁豆腐，其實主要是由杏仁、糖、鮮奶或奶粉制成，而杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的4分之1，又含有較多糖，建議不要常吃。
減肥這樣吃
白蘿卜豆腐湯
材料：80克白蘿卜，一塊豆腐，適量蘑菇，40克面粉、2杯雞湯、1匙料酒和醬油、1匙半味噌。
做法：將白蘿卜和蘑菇切成絲，在碗中加入面粉、雞湯和豆腐，用勺子壓碎混合後做成豆腐丸子，鍋中加入雞湯和白蘿卜、蘑菇沸水煮開，放入料酒、醬油、味噌，用小火煮十分鐘，最後將豆腐丸子加入熬一會，等材料浮上湯的表面即可。
蝦仁豆腐煲
材料：豆腐塊120克、蝦仁60克，金針菇15克，玉米淀粉18克、蔥花少許，食用油、蠔油、生抽、鹽各適量。
制法：將豆腐切塊後裹上玉米淀粉，開中火，熱鍋後倒入適量食用油，再把豆腐放入鍋中煎6分鐘，翻面後繼續煎六分鐘，盛出備用，開中火將蝦仁翻炒兩分鐘，用蠔油、生抽、鹽、玉米淀粉調好醬汁，鍋裡依次放入金針菇，豆腐和蝦仁，倒入調好的醬汁，燜煮10分鐘，開鍋後撒上蔥花即可。
豆腐具有燃脂減肥的效果，
加上適量運動後，
輕松就能瘦到完美身材哦~