堿性水果主要成分有：鈣、鈉、鉀、鎂是人體運動和腦活動所必需的四種元素。水果含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高的話，這些水果被人體吸收後比較容易代謝出堿性物質，因此這類水果一般是堿性水果。
堿性水果主要有檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果、小番茄等。大部分新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。為瞭我們的健康著想，建議每餐飲食中堿性食物應(蔬果)占四分之三，剩餘部分可由五谷類食物或富含蛋白質和天然油脂的食物來補足。
1、屬於寒性的堿性水果有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的堿性水果有：梨子、枇杷、橙子、芒果、蘋果。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的堿性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬於熱性的堿性水果有：桃子、櫻桃。
吃堿性水果的好處
2.1、預防亞健康
亞健康狀態的人群普遍都是酸性體質，而造成酸性體質最直接的原因就是攝入瞭過多的酸性食品，而堿性食品攝入不足，無法與多餘的酸性物質中和，造成體內酸堿失衡，偏向酸性，從而導致瞭酸性體質的產生。因此，從直接原因入手，減少酸性食品的攝入，增多堿性食品的攝入是最根本的解決辦法。
2.2、美容養顏
堿性食物是被認為有美容作用的食物。因為所有的堿性食物中富含礦物質和維生素，礦物質中的鈣能強化皮膚，增強皮膚的抵抗力，消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性，抑制色素的增加，使皮膚白皙，並能延緩衰老。女性平時可多食堿性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成堿性，並能使血液保持堿性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素"溶解"掉，最終經排泄系統排出體外，對保持身體健康、排毒養顏起到很好的幫助。
吃堿性水果禁忌
3.2、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
3.4、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
3.5、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。
3.6、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，容易發生傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。