現在市場上各種噱頭滿天飛。
先用幾分鐘概括一下目前有的概念，瞭解下食品安全等級的分級結構。
普通食品
現在沒有通過相關藥殘、農殘檢驗的菜已經不能進入流通環節。自己傢種，自己傢吃的算是吧。
當然自傢吃的，也不會玩命的往裡加化肥、農藥。但是這個隻是普通蔬菜而已，不能自詡是有機，離有機還有老遠。
無公害食品
符合相關【無公害食品標準】、使用符合國傢規范的化肥農藥，不會對健康和環境有害，比較便宜，註意無公害食品是可以食用化學合成藥物、肥料的。
目前農戶或者集中種植的，拿到集市和農貿市場銷售的食品道理上都達到這個標準瞭，因為每個人地方對農藥、化肥的流通都有嚴格的規定。
我們這邊就有因為農藥使用不合格，整個大棚的菜被鏟除的例子。
綠色食品
嚴格限制化學合成藥劑、化肥使用，就是說綠色食品也是可以用化肥、農藥的哦。價格適中，現在每日優鮮、河馬鮮生等超市銷售的基本都能達到這個標準。
目前國內的綠色食品分兩個級別。A級和AA級。
A級在生產過程中限量使用化學合成農藥，肥料，獸藥和食品添加劑。
AA級是更嚴格一點，他的要求是完全不能使用上述生產原料。
A級和AA級在食品包裝上的標志顏色也是不同。綠底白色的是A級綠色食品，白底綠色的是AA級綠色食品。如下圖：
我估計大部分人是分不清，上面兩個標註有啥差別！
國內的AA級綠色食品基本上就達到國際上有機的通用標準瞭。
有機食品
這個是采用一套完整的有機農業體系，一定是非轉基因，不能使用任何化學合成藥劑，隻能使用生物廢料，相對其他蔬菜來說價格昂貴。
這兒的有機不是說有機物無機物的概念。
有機是指有機農業生產體系，是世界上目前最為嚴格的農業生產體系。
對土地的使用也非常嚴格。
必須三年內未使用過化學合成的肥料和農藥。也就是說之前的土地需要三年的轉化期，才可以生產專門的有機食品，這些成本都要均攤到以後的食品成本中。
土地轉化期，生產的食品是這個標志！
在食品的種植加工過程中，要求取得認證的原料在成品中至少占95%以上。而且成品中不得檢測到任何農藥殘留，不是高低的問題哦，是不能出現。
因為有瞭如此變態的規則。所以有機食品產量會大幅下降，再加上前期的土地轉化成本。所以有機食品規格四五倍是正常的。
說一下轉基因
目前我國批準的隻有5種：番木瓜，大豆，玉米，油菜和甜菜。記住隻有這5種哦，所以以後吃面粉、花生油就不需要確認是不是轉基因瞭。那樣顯得太LOW，太事逼，想吃轉基因的也沒有。
上圖這種就是企圖收智商稅，不知道這種算不算虛假宣傳。
需要特別說明的是，到目前為止，沒有任何證據證明轉基因食品對身體有害。
有機蔬菜種植目前的現狀
很多歐美國傢有機食品占市場份額已經高達60%~80%。而我國有機食品農隻占中國食品市場的2%不足。相關部門預測未來20年將會有每年20%的增速，為什麼呢？
因為中國人越來越有錢，該吃好一點瞭，從這點來看有機蔬菜種植還是前景無限。
關於食品的一些誤區
有機蔬菜真的有營養價值嗎？
有人會刻意買一些有機蔬菜給孩子和老人吃，覺得營養價值高一些。其實這個是完全沒有道理的。
目前沒有任何證據表明綠色食品有機食品比普通食品更加營養，更加健康，有機食品側重點是安全。隻能說這些產品的生產過程嚴要求更嚴格一些，比普通食品更加安全是有道理的。
轉基因食品一定有害？
到目前為止，沒有任何證據表明已批準上市的轉基因食品會危害健康或導致疾病。崔老師憤世嫉俗的痛批轉基因，有一大批擁躉。其是基於什麼判斷和動因，咱就不好分析瞭。
綠色食品也使用農藥化肥，對身體壞處很大吧？
脫離瞭劑量談毒性都是耍流氓，隻要符合國傢標準就不會傷害身體。
很多人可能會說，既然轉基因無害，為什麼很多美國人不吃？
那你真的覺得依雲礦泉水營養價值比農夫山泉高那麼多嗎？農夫山泉就有毒嗎？等你有錢瞭，你也不會在意一瓶水是一塊五還是十三元而已。
現在在西方有機食品，如其說是一種食品要求，不如說是一種生活方式的要求。
有機食品是信仰，是生活方式。
簡單說就是：
你經濟條件允許瞭，吃有機食品更安全一點。當然整個人感覺也會好一些，應該是心理作用遠大於實際效用，當然像我等窮人、沒錢，就吃菜市場普遍流通的食品也不會有太大問題。
不吃腐爛的食物，均衡膳食、合理搭配、按時作息就是最健康的生活方式！
最後囉嗦一句，有機蔬菜和普通蔬菜能吃出差別來嗎？
確實能！我參觀他們有機種植基地的時候，吃過蔬菜和水果，果香味確實濃一下、更甜一些。但我估計這個和坐果量還有日照也有很大關系。
確實有一些強調100%回歸自然的極端原教旨主義者。在我看來和抵制某鄰居傢的貨沒有什麼本質上的差別，隻是一種個人的精神主張而已。
目前在農村，從事農產品電商，有相關事情或者產品銷售可以聯系~