長豆角是我們日常生活中比較常見蔬菜之一，其富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜。
長豆角不易長時間保存，需要註意的是，溫度要控制在零度以上，否則很容易被凍爛變味。
如果想要長時間保存長豆角，可以試試泡豆角和幹豆角，泡豆角的制作方法一般為鹽泡和糖泡；幹豆角又叫脫水豆角，經過高溫煮熟後，晾曬幹或者烘幹，曬幹後成品為黑色、易碎，建議放在陰涼通風處晾幹。
幹豆角可以保留豆角的原汁原味，還可以保存很長時間，隨吃隨取。“隻要不缺水，我就不缺菜”。吃法也有很多種，炒肉、蒸肉、燉排骨、做餡等等，都是很不錯的選擇。
比如幹豆角和五花肉就是絕配，二者的精髓在於相得益彰，幹豆角吸足瞭五花肉溢出的油汁，變得綿軟油潤，而紅燒肉也少瞭油膩多瞭絲幹豆角的清香，更加軟糯可口，是搭配米飯的絕佳美味。
愛吃肥腸的小夥伴們也可以試試將二者兼容搭配，軟糯的肥腸腸衣裹著恰到好處的油脂，每咬下一口，汁水和油水在嘴裡交融，肉質柔韌又彈牙，幹豆角吸足瞭湯汁，愈發的鮮美甘香。兩者味道相加，簡直是錦上添花。
當然，幹豆角的美味搭配絕不止以上這兩種，相信各位吃貨小夥伴們都能解鎖出更加美味的吃法~