瓶貯年份酒，終於找準瞭商業方向。
6月1日，於白酒行業而言，是最新版《白酒工業術語》和《飲料酒術語和分類》落地實施的日子。與此同時，舍得酒業發佈的500ml 52度品味舍得、38度品味舍得、藏品舍得（10年）、沱牌曲酒（80年代）瓶貯年份酒執行新的建議零售價格。
另外，舍得酒業還發佈《關於上調天子呼（陳香）零售指導價的通知》，針對2020年出品的64.5度500ml天子呼（陳香）零售指導價調整至6980元/瓶。
何謂瓶貯年份酒？瓶貯年份酒的定義，可追溯至2014年7月19日召開的首屆原包裝貯存成品年份白酒（瓶貯年份酒）專傢研討會，對瓶貯年份酒的定義為“以純糧固態白酒裝瓶日期為年份判斷標準”。瓶貯年份酒概念的提出，讓消費者科學、直觀的看到瓶貯年份酒的價值，明明白白地消費年份酒，是年份酒市場規范化的表現。
瓶貯年份酒，是市場的成熟表現
2016年以來，舍得等名酒企業走出行業調整，迎來更快的發展。與此同時，白酒產能達到峰值，開始連年下滑，白酒行業進入“長期不缺酒，長期缺好酒”的歷史階段。從消費者來看，人均飲酒量、人均飲酒頻次、適齡飲酒人口均在下滑，倒逼酒飲消費不斷升級；從渠道來看，伴隨著消費者的“挑剔”，渠道的動銷多數限於“名優品牌”，甚至集中於“名優品牌的大單品”；傳導至上遊廠傢，便是“打造核心單品”“建立渠道聯盟”“擁抱核心用戶”，通過“提質提價”來滿足市場的“消費升級”。
高度競爭的市場之下，聰明的消費者總在考慮“喝什麼酒更有價（面）值（子）”。在舍得等酒企加註瓶貯年份酒之前，飲用“瓶貯年份酒”在部分圈層已經成為潮流，時常在社交媒體見到相關的飲酒場景。
事實上，市場競爭從來都是“人無我有，人有我優，人優我轉”。增量市場階段，消費市場上比拼的更多是“品牌力”；存量市場階段，消費市場上比拼的更多的是“品質力”。很明顯，能夠進入“瓶貯年份酒”之爭的酒企，往往都是在增量市場階段勝出的品牌酒企。回歸到舍得酒業來看，舍得不僅走在瞭“瓶貯年份酒”的前列，而且不斷為“瓶貯年份酒”註入新的活力。
瓶貯年份酒，是市場的價值共識
酒是陳的香是共識，價格是價值的體現也是共識，所以“年份酒”備受青睞。2019年，舍得酒業確立“老酒戰略”。同年，舍得酒業佈局瓶貯年份酒，明確規定瞭品味舍得瓶貯4-14年不同年份對應的零售價格，並啟動聲勢浩大的沱牌、舍得老酒“回購”活動，為老酒價值充分賦能，也為老酒戰略的落地實施，提供強有力的支撐。
為何舍得的瓶貯年份酒能夠得到市場認可？一是品牌的背書，名酒的力量，白酒行業第三傢全國質量獎獲得者及第三傢上市公司；二是科技的賦能，動態的酒齡，使得“舍得酒，每一瓶都是老酒”從靜態的文字變成動態的時間；三是市場的成熟，白酒投資、收藏逐步成熟並初具規模，消費市場開始從追捧名酒向追捧名優老酒過渡；四是讓利於市場，商業的本質，讓市場成為“最大的贏/莊傢”。
成交價從來不是廠傢說瞭算，而是市場說瞭算。在不確定的2022年，舍得酒業再一次更新瓶貯年份酒的價格體系，與渠道達成利潤共識，與消費者達成價值共識，從而在不確定的市場中增加瞭更多的確定性。讓利於渠道、消費者，使得舍得酒業從“規則制定者”轉變為“規則服務者、踐行者”，進而與渠道、消費者達成多贏的局面。
舍得酒業明確瓶貯年份酒價格體系，為老酒愛好者、收藏者提供瞭產品收藏的價值預期，更加明確瞭老酒的投資價值。此外，舍得酒業還通過舉辦老酒大講堂、中國濃香老酒高峰論壇、舍得·陳年白酒鑒定培訓班等一系列活動，在全國范圍內普及老酒專業知識、深入挖掘老酒價值，讓更多消費者品味老酒品質、感知老酒歲月、收獲老酒價值。
後記
人無我有，人有我優。舍得酒業完善瓶貯年份酒價格體系，強化產品價值的同時，也推動著中國白酒走向更加正規化、標準化、透明化。市場競爭猶如戰鬥，從品牌到渠道，從品質到用戶，多數時是“零和遊戲”。當大部分酒企仍在留戀“品牌、渠道”的舊戰場時，舍得酒業攜“老酒”已經奔赴“品質、用戶”的新戰場。