小兒推拿楊曉：什麼是芡實？芡實功效有哪些？孩子如何吃芡實？
一、什麼是芡實？
芡實可能有些寶媽會覺得芡實有些陌生，其實，芡實與蓮子是近親，而且從來源到功效上都有很多相似之處，它們同屬睡蓮科植物，均可補脾益腎。
芡實又名雞頭米、雞頭子。始載於《神農本草經》，上品之列，其性平，味甘澀，歸脾腎二經，具有健脾除濕、燥濕止帶、益腎固精之效，素有“水中桂圓”的稱號。
《神農本草經》：“主治濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。”
《本草綱目》：“止渴益腎，治小便不禁，遺精，白濁，帶下。”
民間自古就有煮食芡實粥以此取健脾益腎的習俗，芡實可謂“藥食兩用”的天然食補佳品，女子常服可健脾祛濕，男子可以益腎固精，老年人可以緩解腰膝疼痛。
正如清代醫學傢陳士鐸所言：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。”
二、芡實的功效
芡實生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為“水八仙”，並有著“水中人參”的美名。
1、祛濕利水，健脾補中
“芡生水中而能益脾利濕”——《本經逢原》；“中者脾也，味甘益脾，故能補中。”——《本草經解》
芡實一方面可以去掉孩子體內濕氣，讓機體獲得輕松感，消除疲倦。另一方面，可調整消耗的脾胃功用，補益脾胃，讓它取得動力。所以芡實是既除障，又加油，十分給力。
2、溫補腎陽，固精補腎
脾為後天之本，腎為先天之本。腎氣好，中陽健旺。芡實不僅能祛濕健脾，還能固精補腎，這是非常難得的。
《本草求真》中提到：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。”
芡實補腎的效果是非常好的，如果孩子經常尿床，吃芡實效果就很明顯。
3、益精強志，延年抗衰
芡實含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質、碳水化合物、樹脂、維生素、粗纖維、胡蘿卜素、礦物質等。據營養成分分析，每100克芡實含有蛋白質4.4克、淀粉32克、鈣9毫克、磷110毫克等。芡實還含有抗氧化成分，具有良好的抗氧化作用。
《本草擇要綱目》說：“糯米合幹芡實作粥食，益精強志，聰耳明目，通五臟，好顏色。” 對孩子、青年、老人，芡實都是補中上品。
三、孩子怎麼吃芡實？
那什麼樣的孩子適合選擇芡實作為食補之品呢？有句話叫做“有適證用適藥”，芡實對應的證就是“脾虛與腎虛”，所以，脾虛肝旺與腎氣不固的寶寶，就很適合選擇芡實。
芡實比較硬，比較難煲爛，在給寶寶食用芡實時，應該註意要把芡實完全煮熟，煮爛，如果是還沒完全煮熟的芡實，可能會增加寶寶腸胃的負擔，造成腸胃不適，孩子不好消化。
1、煲湯之前先泡軟。煲的時間要久一些，一定要軟爛。
2、磨制成粉，制成糊狀用於熬粥或制作湯羹。
（一）芡實煲老鴨
【食材】：芡實 50 克，老鴨 100 克，鹽適量
【做法】：
1. 芡實提前用清水浸泡 3 小時；
2. 將芡實放入鴨腹中，加入適量水；
3. 用小火煮 2 小時，加少許鹽調味即可。
【功效】：老鴨營養豐富，味道較嫩鴨也更加鮮美醇厚，搭配芡實，具有健脾養胃、固腎利水的功效。適用於體弱、易遺尿的孩子。
（二）健脾祛濕湯
【食材】：土茯苓15克，白術10克，五指毛桃15克，芡實10克。
【做法】：加少量瘦肉煲湯。3歲以上孩子使用。
【功效】功效：健脾益氣，燥濕利水。
（三）蓮子芡實糯米粥
配料：蓮子50克，芡實15克，糯米150克，白糖30克。
做法：
1、蓮子去芯扒瓣，與芡實洗凈，加水600ML，浸泡半小時。
2、糯米洗凈，待用。
3、把以上原料同時放入鍋中，用武火燒開，文火熬制20分鐘，即可食用。
功效：疏肝生發，養心安神去心火
四、常見問題
1、芡實一天吃多少顆好每天吃要控制芡實的量在20顆之內為宜。
芡實味甘、澀，性平，在食用上有很好的益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶等功效，但芡實富含淀粉、蛋白質等成分，如一次食用量太多，會引起消化不良等不適癥狀，建議每天吃10克為宜，大約是20顆芡實，一天不應超過15克的量，但若是作為某種疾病的治療，芡實的服用量應當遵循醫囑。
2、芡實吃多瞭會上火嗎
適量食用不會。
在中醫認為，上火屬於熱證范疇，人體陰陽失衡後出現的內熱癥候，常見眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛等，一般吃性味溫熱的食物容易出現上火，但芡實性平、味甘澀，有補腎固精、健脾止瀉的功效，適量食用不會引起上火。不過芡實含有較多的淀粉，較難消化，過量食用易導致胃腸不適，出現胃痛、胃脹等癥狀。
3、兒童脾胃虛弱可以吃芡實嗎
可以吃芡實。
芡實主要的功效是健脾胃，兒童脾胃虛弱的情況下可以適量吃芡實調理，另外脾胃虛弱的患者飲食原則就是不吃生冷、寒性、辛辣刺激性的食物，多吃一些溫熱散寒食物，還可以多吃番薯、牛肉、大棗、山藥、白術、土豆、白扁豆、紅薯、蓮子、芡實、蓮藕、羊肉、紅花生、黑芝麻、核桃等。
4以下人群不適合吃芡實
對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人;食滯不化者慎服，大小便不利者;芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產後婦女;比較小的嬰兒不宜食用。
小兒推拿楊曉：什麼是芡實？芡實功效有哪些？孩子如何吃芡實？