https://www.zhihu.com/video/1452459671852818432
美食即相逢一笑，與千百種美食相遇！與千百位大師相識，然後相知相惜，我們的味道裡都有滿足。
源遠流長、博大精深的湖南飲食文化把我們緊緊關聯，每一道湘菜背後都有一位大師，運用精選食材，高超廚藝才能走進食客的視野，而對美食的渴望源自人類的本能，每一道菜肴，每一種風味，都是一縷人間煙火
《黃帝內經》言：此謂容平，使志安寧，收斂神氣自此，陰陽交接，分割瞭寒暑。
天人相應，冬季飲食也有講究。
本期美食“蘑菇愛好者”表示很滿足，因為今天的美食就是被譽為“冬之無盡藏也”的野生寒菌！湘菜大師周新德，為大傢帶來—寒菌燒鮑魚，當寒菌遇上鮑魚，山珍海味的美味奇遇記！
鮑魚帶著寒菌的異香，打動舌尖，寒菌混合著葷香，香艷到心底。一口就能吃到的山珍海味！
周新德大師—中國烹飪大師，中國湘菜大師
中國湘菜名師，湖南餐飲文化大師，國傢餐飲業一級評委，國際註冊廚師高級技師，亞太廚皇超級食神烹飪名匠獎，超級食神獎
非物質文化遺產，湘菜制作技藝傳承人，同年8月參加央視《誰知盤中餐》新聞欄目采訪一魚多吃！
高端的食材，往往隻需要最樸素的烹飪方式寒菌味鮮美，質地柔脆，搭配新鮮的鮑魚肉與菌的香熱彌漫熨帖的潤甜若即若離。
燒豬油，煸炒五花肉、寒菌薑汁入味熬制然而費瞭這麼多功夫熬出來還隻是底湯。
鮑魚高湯，燒至八分鐘收汁制得色澤金黃、寒菌燒鮑魚也才有瞭山珍和海味艷驚四座的相遇。
不僅如此，湯汁晶瑩透亮，鮮腴味美，香味更加誘人，寒菌與鮑魚相調和使來自山野的自然清新與來自海洋的豐饒鮮美完美交融。濃鬱豐盈的湯汁、Q彈滑嫩的極致肉感，鮮汁與肉感在口腔裡輪番上陣，輕挑味蕾的同時讓人一本滿足。
鮑魚和寒菌的完美結合，絕對是神仙味道，一口鮑魚，一口寒菌，再來一口沾點鮑汁的白米飯。落到嘴裡的鮮美。 百種美食相遇！與千百位大師相識，然後相知相惜，我們的味道裡都有滿足。
源遠流長、博大精深的湖南飲食文化把我們緊緊關聯，每一道湘菜背後都有一位大師，運用精選食材，高超廚藝才能走進食客的視野，而對美食的渴望源自人類的本能，每一道菜肴，每一種風味，都是一縷人間煙火
《黃帝內經》言：此謂容平，使志安寧，收斂神氣自此，陰陽交接，分割瞭寒暑。
天人相應，冬季飲食也有講究。
本期美食“蘑菇愛好者”表示很滿足，因為今天的美食就是被譽為“冬之無盡藏也”的野生寒菌！湘菜大師周新德，為大傢帶來—寒菌燒鮑魚，當寒菌遇上鮑魚，山珍海味的美味奇遇記！
鮑魚帶著寒菌的異香，打動舌尖，寒菌混合著葷香，香艷到心底。一口就能吃到的山珍海味！
周新德大師—中國烹飪大師，中國湘菜大師
中國湘菜名師，湖南餐飲文化大師，國傢餐飲業一級評委，國際註冊廚師高級技師，亞太廚皇超級食神烹飪名匠獎，超級食神獎
非物質文化遺產，湘菜制作技藝傳承人，同年8月參加央視《誰知盤中餐》新聞欄目采訪一魚多吃！
高端的食材，往往隻需要最樸素的烹飪方式寒菌味鮮美，質地柔脆，搭配新鮮的鮑魚肉與菌的香熱彌漫熨帖的潤甜若即若離。
燒豬油，煸炒五花肉、寒菌薑汁入味熬制然而費瞭這麼多功夫熬出來還隻是底湯。
鮑魚高湯，燒至八分鐘收汁制得色澤金黃、寒菌燒鮑魚也才有瞭山珍和海味艷驚四座的相遇。
不僅如此，湯汁晶瑩透亮，鮮腴味美，香味更加誘人，寒菌與鮑魚相調和使來自山野的自然清新與來自海洋的豐饒鮮美完美交融。濃鬱豐盈的湯汁、Q彈滑嫩的極致肉感，鮮汁與肉感在口腔裡輪番上陣，輕挑味蕾的同時讓人一本滿足。
鮑魚和寒菌的完美結合，絕對是神仙味道，一口鮑魚，一口寒菌，再來一口沾點鮑汁的白米飯。落到嘴裡的鮮美。