今天要講的丁香是桃金娘科蒲桃屬植物，跟觀賞性丁香不同，它是一種常綠喬木，高10-20米。
丁子香原產於熱帶，適於海拔600米以下海洋性氣候環境，喜生於高溫、潮濕、靜風、溫差小的熱帶雨林氣候環境中。較不耐低溫和幹旱，大風對丁子香的生長極不利，宜肥沃、深厚、疏松的土壤，一些熱帶火山巖土質是適合丁香生長的土壤類型。
中國海南有種植區，其年均氣溫23.1℃-24.4℃，月平均最高氣溫26.0℃-28.4℃，月平均最低氣溫16.7℃-18.8℃，年降雨量1330-2530mm。溫度低於5℃時，嫩葉受害，落蕾，落花，達3℃時植株死亡。丁子香幼樹喜陰，不耐烈日曝曬，生長緩慢，成齡樹喜陽光，陽光充足才能早開花開花多。丁子香地上部枝葉茂密，樹冠大，而根群淺且纖細，故支撐力小，不抗風。喜土層深厚，肥沃，排水良好，pH5-6的砂壤土。
丁香是馬達加斯加最重要的出口農產品，全國種植面積約3.5-4萬公頃，主要產區為塔馬塔夫、菲亞南楚和迭戈等城市所在省份。其中，瓦圖瓦韋·非圖韋那尼和阿那拉基羅夫大區等2個大區丁香產量約占全國總產量的80%。丁香產量受氣候變化及臺風的影響較大，一般年產量在1.2-2萬噸左右。馬達加斯加大部分丁香用於直接出口，新加坡、印度、越南、阿聯酋為主要出口目的地。
位於非洲大陸東部的坦桑尼亞的桑給巴爾島總共是由20多個小島組成，總面積26萬公頃，其中3萬公頃是作為丁香種植地的，幾乎占到瞭總面積的八分之一，其中有至少四分之五的丁香樹都種植在奔巴島上，因為這個島是桑給巴爾群島中最大且丘陵最多的島，因此桑給巴爾島也就被譽為“世界丁香花園”。
丁子香的生長習性有別於常規植物，在被種植的第五年才能開花結果，從第八年起可獲豐收，10-15年為初產期，株產2-3kg花蕾。至第20年時丁香花蕾的數量達到頂峰。但有大小年現象，其壽命可達100多年。鮮果肉質堅實，每千克鮮果有600-700粒。每株丁香樹可產幹花蕾6-16kg，產量受降雨量影響。丁香可作香料用於烹飪或制藥；丁香精油可減輕牙痛，在防腐劑和麻醉藥的生產中使用廣泛；碾碎的花蕾被印度尼西亞人制成丁香煙，很受當地人歡迎。