青椒這樣做，超下飯
小時候最愛吃媽媽的這道菜，又簡單，又下飯，一吃這個就有種回到小時候的感覺。
用料：
青椒五個（拍扁，拍爛一點也沒事），蒜五瓣（拍扁），生抽適量，白糖少許，鹽適量，陳醋少許，耗油一勺
青椒這樣做，超下飯的做法：
鍋中燒油，油熱下青椒煸炒（這次的青椒比較大，我切成兩半瞭）。
多炒一會，炒的有點軟，放入蒜，繼續翻炒。
加入生抽，耗油，鹽，少許醋，少許糖調味，翻炒均勻，（喜歡吃爛一點的多炒一會）。
出鍋！一道有小時候味道的青椒，我們這方言說這個是辣椒癟。
小貼士：青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的 辣椒素 有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃瞭帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法