在炎熱的夏天裡，吹瞭空調，喝冷飲後，對身體多少有點不好，這時候就可以吃點東西，及時調理身體，去除寒氣，那麼，這時候煮紫蘇湯，就能夠很好地調理身體。

紫蘇有驅寒的功效，香味濃鬱，如果把它和肉類一起煮，可以增加香味，而且紫蘇葉可以用來煮魚、煮螺螄，煮東西是很好吃的。用紫蘇做成湯的，也很有很多，今天我就想教大傢做一道簡單的紫蘇湯，用它來調理一下身體。

美食【紫蘇湯】

【制作材料】：紫蘇、生薑、瘦肉、花椒、食鹽

【制作方法及步驟】

1、首先在紫蘇的選擇上，需要選擇嫩的，然後把紫蘇小部分的老梗摘出（不要丟，後面有它的作用），再把摘好的紫蘇葉放到水槽中，開啟流動的清水沖洗，輕輕把它沖洗幾下，然後稍微擰一下，控幹水，再放到盤子備用。

接下來，我們準備一下配菜。我們把剛才摘的紫蘇梗，也簡單沖洗一下，然後把它放在案板上，切成小段，再把它放到盤子邊上備用。再接下來，我們準備一塊生薑，把它洗幹凈，切成薄片（這樣容易出味），再把切好後的薑，放到盤子備用。

緊接著，就是要處理我們洗凈的豬肉瞭。我們把準備好的豬肉切片，切片後的豬肉，更容易出味，也比較容易煮熟，現在，我們將切片好的豬肉，放到盤中備用，再接下來，就要準備起鍋煮湯瞭。

2、但起鍋之前，我們需要提前準備好熱開水。為什麼要先提前準備好的熱開水呢？因為我們的砂鍋一冷一熱，容易壞豬肉，所以加入適量的熱開水，能讓豬肉更好的受熱均勻，這樣就不容易煮壞瞭。

準備好熱水後，我們可以起鍋瞭。我們先在在鍋中加入一點油，把薑片放進去，炒出香味後，再放入少許花椒，再把剛才切好的豬肉倒進鍋，進行翻炒，讓豬肉炒到發白，這時，再加入我們準備好的熱水，然後放入洗幹凈的紫蘇梗，現在開始轉大火，蓋上蓋子，煮至三十分鐘。

等時間到瞭後，就可以打開蓋子瞭，我們先用漏勺把鍋中的生薑，紫蘇梗，花椒撈出，把它們撈出後，讓湯更加的純凈。

撈幹凈後，我們繼續用大火煮開，再倒入紫蘇，用筷子攪拌均勻（這樣煮出來的紫蘇葉，翠綠不變色），再倒入一點食鹽，用大火煮開三分鐘後，就可以把湯盛出來，等放涼後就能品嘗瞭。

1.首先在紫蘇的選擇上，要選比較嫩的，然後把紫蘇小部分的老梗摘出。

2.要提前準備好的熱開水，因為這個砂鍋一冷一熱食材容易壞。

3.要記得用漏勺，把裡面的生薑和紫蘇梗它撈出來，因為有些人不愛吃生薑和花椒。

我們在三伏天裡面，吹空調，吃冰棍，喝冷飲比較多，而煮這一道紫蘇湯來喝，真的是非常舒服。而且這道紫蘇湯還是比較簡單，喝瞭對人體也有好處，喜歡的朋友收藏起來試試吧。