有一種食物被稱為：“男人的加油站，女人的美容院”，相信大傢都不陌生，它就是生蠔，生蠔中含有多種維生素、糖原、牛磺酸及鈣、磷、鎂等礦物質，還含有人體必需的氨基酸，具有鎮靜安神、軟堅散結、收斂固澀的功效，還可以調節神經、促進膽汁分泌、溫補腎陽，尤其對男性朋友非常友好
下面小編就給大傢分享2道生蠔的做法，保留營養的同時還不失美味。
一、生蠔煎蛋
1、生蠔把殼撬開，取出蠔肉，全部取出以後放入碗中，加入少許面粉或者淀粉，用手輕輕的揉搓，面粉的吸附性可以把泥沙或者雜質吸附出來。然後再用清水清洗兩遍，徹底洗凈，洗好以後控水備用。
2、雞蛋餅要想好吃，一定要多放蔥花，切好的蔥花放入碗中。
3、再準備20克生粉，加入少許清水，用筷子攪拌均勻。
4、碗中打入5個雞蛋，放入少許鹽，少許胡椒粉，一小勺海鮮醬油，放入切好的蔥花，水淀粉，攪拌均勻。最後放入生蠔，攪拌均勻。
5、鍋中放油，油熱以後再放入蛋液、用勺子快速攪拌，使蛋液受熱均勻。先把蛋液炒成半熟，把雞蛋攤開，開中小火在鍋中煎一兩分鐘，期間記得勤翻動鍋，使其受熱均勻。
6、煎好一面，鍋邊淋上點蔥油，趁其不備翻過來煎另一面，繼續開中小火煎兩分鐘，把蛋餅煎熟煎透，煎至兩面金黃以後裝入盤中，一道外焦裡鮮嫩的生蠔煎蛋就做好瞭。
- 香煎生蠔
1、把生蠔用生粉清洗幹凈，用廚房紙巾吸幹生蠔表面的一些水分，放入碗中。
2、再放入多一點的生粉，然後晃動均勻，放一盤備用。
3、起鍋燒油，油熱把生蠔一個一個的下進去。生蠔鋪均勻之後，再從鍋邊淋入少許熱油，香煎生蠔一定要用大火來煎，這樣生蠔加熱多少會出一點水，用大火來煎可以把生蠔加熱的水蒸發掉，而且生蠔也是比較容易熟的，大概煎一分半鐘就可以。
4、翻過面之後，我們同樣淋入少許熱油，而且煎生蠔一定要多晃動鍋，這樣有水分出來的話也會馬上蒸發掉。生蠔金色，兩面金黃，像這個樣子就是已經熟瞭。
5、接下來下入切好的蔥花，再從鍋邊淋入少許味極鮮醬油調味，再次晃動一下，讓生蠔吸收醬油的醬香味。簡單美味的香煎生蠔就做好瞭，醬香入味，而且生蠔水嫩水嫩的。
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