創業計劃書
一、執行概要
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。
近年來，果汁飲料的出現像一隻俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，果汁的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。
果汁飲品店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除瞭保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，果汁飲品店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業，但對於一些想開果汁店創業的創業者來說，一份優秀的果汁店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起著很大的影響。
果汁飲品，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要註意幾點：
1)有特色的經營。沒有特色的產品是沒有市場的。
2)品質要好，口感保持一致。
3)專業管理小店。
4)及時瞭解消費者最新的消費愛好和同行產品，及時調整店面產品和口味。
1、具體說明：
對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業後收入不可觀，對於我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創新，總的來說還是有益於小店發展的。
2、計劃的基本框架：
目前，經過市場調查外賣這種方式雖然節省瞭消費者的時間，但是，有些人還是希望在店裡有個舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的果汁不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場占有率時，考慮同時進行網上銷售。
復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營果汁店的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來說，悠閑地喝著健康的果汁，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。
3、公司介紹:
果汁店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，類似於奶茶店，而且門面非常好找的創業項目，一般除瞭保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，果汁店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自簡單明瞭，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般果汁店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響果汁店名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖果汁店。
4、主要經營范圍
主營各種口味搭配的果汁飲品，兼營各式甜品和消暑糖水。
5、管理團隊
在我們這個創業團隊中，總共有四人，分工如下：
制作、銷售：甲制作，乙丙丁銷售
店面整理、材料訂購、財務結算：甲乙丙丁（分工完成）
6、資金投入計劃
相關證件辦理（營業執照，商標註冊等）：1000元
店面租金：50000元/年 20M2
店面裝潢：10000元
吧臺等設備：800元
專用設備：飲水機一臺500元，收銀機一臺800元，冷藏櫃一臺2000元，榨汁機兩臺1600元
果汁杯、勺、吸管等：2500元
材料：水果等各種輔料：10000元/年
7、投資收益預測
銷售 8元/杯
成本 3元/杯
日銷售量： 50杯/天（取一年平均數值）
年銷售額：144000元/年
8、企業類型
服務類型
二、目標市場
果汁飲品屬於大眾消費，消費者甚多，其中以年輕人居多，特別是學生，學生是該地點的主要消費群體。
本公司將目標市場更加準確的定位於學生群體，所以我們的店鋪選址將定於XX理工學院宿舍，XX學院和XX學校聚集地段。
三、行業分析
果汁飲品屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過果汁店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前果汁店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要註重果汁店的衛生，讓顧客有一種幹凈清新的感覺。對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
1.市場情況介紹
店鋪周圍為大學城，學生密集，人口眾多。
每年奶茶消費量為300，000.0杯。
同時學校潛在的奶茶消費者約為25000人。
學校奶茶消費年增長率為5%。
冬季女性消費者的增長速度更是超過瞭20%。
2、市場分析
進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。
作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析
經調查，學生對於果汁這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲
三、公司戰略
1、總體戰略
公司宗旨：
以學生為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引更多的客戶。
經營目標：
在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據更多的市場份額。
產品優勢：
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費群體的不同及季節差異，推出不同產品。
2 、發展戰略
早期計劃：
盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑，將店面品牌推廣。
中、長期計劃：
一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。
在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。
四、營銷策略
1、產品策略
①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；
②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲；
③根據消費者的不同，推出不同產品；
④更註重服務這一隱形產品的質量。對於有消費欲望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務；
⑤產品註重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；
②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客瞭解“果汁物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人註目的顏色和款種，工作人員一律著本店工作服。
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業瞭；
②利用在學校的人際關系，多做宣傳；
②借助於互聯網進行信息發佈；
③用即時通訊手段微博，宣傳店鋪及產品
4、促銷策略
①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
③積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品；
④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客群中的影響力。
⑤辦理會員，10元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打8折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
⑥使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
⑦采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
⑧在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
⑨在一次性消費到25元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的小書簽，不僅歡愉瞭顧客，同時可以提高本店的知名度。
五、產品/服務介紹
本店主要經營各種果汁為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類果汁，新類果汁會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為瞭不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶果飲，光棍節：推出單身果汁。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。不同的水做的果汁味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為瞭企業長遠的發展，作業人員有真正的學會果汁保鮮技術。
1、產品
2價格
3、銷售方式
將把產品或服務銷售提供給：最終消費者
4、選擇該銷售方式的原因果汁店就是直接面對顧客的行業
六、競爭優勢
1、競爭對手目前，該地點附近有奶茶店，還沒有果汁店。
2、SWOT分析
a）優勢分析
瓶裝的果汁，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少；。
b)劣勢分析
1、果汁營業面積有限，提供服務范圍有限；
2、店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等瞭解不多，一定程度上影響銷售額；
3、產品創新對於熱衷於新鮮水果的消費者來說，不易接受。
c)機會分析
1、市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的果汁消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；
2、良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立瞭好較的口碑；
3、雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優勢；
4、品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
d)威脅分析
1、競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應措施；
2、隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分瞭本已有限的需求市場。
3、市場競爭策略
本店需要借助果汁市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校果汁市場，為瞭實現這一目標而設計的行動方案是：
①重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量；
②斷進行產品創新，完善並增加水果種類，適應不同消費者需求；
③斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客戶群；
④時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
七、企業組織結構
企業將登記註冊成：個體工商戶、
1、組織結構
擬議的公司名稱：CC果汁店
企業的員工：
業主/經理：XXX 2800元
企業將獲得的經營執照、許可證：
營業執照、稅務登記 1000元
企業的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：
櫃臺銷售：甲、乙 1200元/人
2、管理制度
為加強管理，明確責任，實現整個工作的規范化和制度化，提高工作的管理水平和服務水平，特制定本奶茶店規章制度：
⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平，
積極完成本職工作。
⑵本店要求講究儀表儀容，講究個人衛生。
⑶本店要求對消費者要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話
⑷本店要求不準隨意抓吃食品；
⑸店要求嚴格食品檢驗，不準將過期，過時和黴爛變質的食品，調料，飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。
⑹店要求要愛護設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用，作好防火防盜工作。
3、人力資源計劃
由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：韓業斌，店長，並負責原料采購工作，保證原料的采購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。甲，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推出。乙，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。丙，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。
在現有的人力基礎上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創業精神的大學生加入我們，隻要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。
https://www.huhudoc.com/special/tag/113_461_477_1.html