秋季的鐵觀音，素來以獨特的醇香和回味無窮的口感，吸引著很多茶友的味蕾，近日上門喝茶的客人，看到我呈上的高山核心產區的鐵觀音，瞬間就被醇香濃鬱的氣息吸引瞭。
我一邊給客人泡茶，一邊介紹道，現在市場上流行的廉價鐵觀音，多為跳出瞭核心產區的外圍茶山原料，盡管清香有餘，卻是茶氣不足，因此算不上是貨真價實的鐵觀音。
而我呈上的鐵觀音，均來自安溪深山腹地的核心原料，葉片肥厚，茶樹深植於土壤中，吸收瞭充分的營養成分，以至於加工而成的鐵觀音幹茶，條索緊結。
聞一聞幹茶，立刻就能感受到一股幽幽的醇香，這種香氣濃鬱得能夠使人沉醉，以至於引發瞭客人的無限好奇。
沖泡出水後，隨著鐵觀音的葉片舒展開來，濃鬱的茶水芳香隨之升騰起來，客人都忍不住深深地呼吸幾下，品味著眼前這無與倫比的芳香。
少時，一壺淺褐清冽的茶水，便呈現在客人眼前，茶葉中所有的香氣和營養成分，全都融入瞭茶水間，客人喝上幾口，果然芳香濃鬱，回甘持久。
客人不免感嘆，大自然萃取的茶樹精華，融化在這一壺茶水裡，實在是讓人欲罷不能。一壺茶水由我和客人對飲喝完，我正在沖泡下一壺，而此時的客人已是如提神醒腦般容光煥發瞭。
客人這才體會到，核心產區的鐵觀音，果然是名不虛傳，那些外圍茶山的原料，無論是茶香還是口感，的確是差強人意。
在客人思索和回味之時，我又續上瞭一壺茶水，客人喝上一杯，醇香濃鬱依舊，由此可見，這高山鐵觀音的耐泡程度，是有口皆碑的。
鐵觀音俗稱烏龍茶，屬於青茶這一類別，提神醒腦和清熱解毒降火，是鐵觀音的重要功效。所以，在幹燥需要補水的秋季，飲用鐵觀音也就成瞭很多茶友的喜好。