葛根粉，相信很多小夥伴們都吃過，因為除瞭新疆和西藏以外，其他地區都有。葛根粉，也稱葛粉，又也分為葛根淀粉和葛根全粉。葛根粉是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。它有著清涼下火、開胃下食、利尿解酒的功效。由於葛根粉還有大量的膳食纖維能夠改善便秘，清除體內的毒素，常吃葛根粉還能夠調節人體的機能，增強體質提高機體的抗病能力。
我們這裡沒有葛根粉，這次吃的就是親戚送的，很真很純的葛根粉，沒有加淀粉類的粉粉，因為親戚說，不少葛根粉是不純的，加瞭其它的淀粉在裡面冒充，吃起來口感很差。純純的葛根粉喝起來，光滑細膩口感極好。
三伏天，綠豆這樣吃，解暑下火，清除體內毒素，做早餐真好。現在是伏天，葛根粉有著清熱下火的功效，就用綠豆沙和葛根粉做瞭小甜品《葛根粉綠豆糕》，軟糯甜潤真是好吃，我都做早餐吃瞭，還可以做下午茶，可以一次吃幾個都不膩味，搭配綠豆湯真是解暑啊！
主料：葛根粉、糯米粉輔料：綠豆沙、白糖、枸杞子適量
做法：1、把綠豆沙加白糖拌均勻，最好加多一些，後面粉粉就不用加瞭
2、把葛根粉用溫水泡開，成糊糊形狀，很好泡的，加溫水攪拌就沒小疙瘩瞭，特別易泡
3、加綠豆沙和糯米粉，一起攪拌均勻，成後面團，要軟一些，稍微粘手也不錯，這樣蒸出來好吃軟糯，口感好。
4、加少許的枸杞子和20克橄欖油（可以用玉米油代替）這樣有點顏色好看也好吃，有營養，也可以加喜歡的奶粉或者牛奶，我傢啥都都沒有瞭，不想麻煩志願者瞭，就加瞭清水和的面團。
5、揉成面團後放入深的容器中壓平，我是直接放在深盤子裡，長方形的好
6、蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個眼，上鍋蒸40-60分左右，看具體的量來確定蒸制時間
7、出鍋放涼切塊即可食用，可以作為早餐，也可以作為夏季甜品吃也不錯，清熱解暑又好吃。
可可的小貼士1、綠豆沙可以提前做電壓力鍋壓制，這樣比較軟糯好吃2、葛根粉和糯米粉的比較是：2:1.不要太多葛根粉瞭，要不發硬不好吃。3、可以用牛奶和面團，這樣味道好，而且營養豐富。