中國紅茶品牌眾多,不同產區的紅茶各有特色,中國哪裡的紅茶最好喝?今天八叔介紹一下紅茶的產地代表,以及一些比較受歡迎的紅茶品牌,讓大傢更瞭解紅茶。
各類紅茶的產地代表中國的紅茶遍佈東西,福建有松煙香、桂圓湯的正山小種;雲南有金豪顯露,香氣高遠的滇紅;安徽有蜜糖香裡蘊藏果香的祁門功夫;廣東有香高味濃,出口大戶的英德紅茶;在其他省份,還有日月潭紅茶、川紅和湖紅等。提起中國紅茶代表,不得不說福建武夷山的正山小種。
在十七世紀傳入歐洲,進入英國宮廷,從此征服歐洲各國,最終風靡世界。在清代很長時間內,中國出口的紅茶大多數都是正山小種。正山小種是武夷紅茶的“正統傳承”,人們稱為紅茶鼻祖,因為制作時用當地特產的松枝燃燒後烘幹,所以幹茶帶有松煙香和桂圓幹香,品質獨特。
如果為瞭契合更多消費者的口感,部分正山小種取消煙熏工藝,稱為“無煙小種”。紅茶對香氣格外講究,而作為“世界三大高香茶”之一的祁門工夫,則是安徽紅茶的一朵奇葩。其香高味醇,在許多權威記載中,祁門香都被稱為紅茶香氣的綜合體。因此,莊晚芳先生所著《中國名茶》中形容祁門香:“在中國的茶香裡,發現瞭春天的芬芳”。
在西面邊陲雲南,茶樹資源非常優渥。在普洱茶名聲大噪的現在,滇紅在中國依然深受大傢的喜愛,滇紅大樹茶外形粗獷,香高味濃。在喝茶盛行的廣東,有著最容易被誤認為是外國茶的英德紅茶。這種紅茶產自廣東英德市,蔗甜蘭韻中透著熟果的芬芳,道不盡嶺南的茶韻。
英德紅茶品質優秀,地理環境優越,選用雲南大葉種為主題,搭配高香的鳳凰水仙品種進行雜交育種,這種育種方式讓英德紅茶香高味濃。
攝影/吳學文而且,英德紅茶適合和牛奶,糖等搭配制作飲品,在國外非常受歡迎。跨越海峽,在寶島高山中,日月潭紅茶熠熠生輝。因為其選用品種為臺茶18號(紅玉茶),因此也有人直接稱之為“紅玉”。
它誕生在碧水粼粼的南投日月潭地區,每一片茶葉都飽含林野芬芳氣息,同時又有著獨特而悠揚的薄荷香,且滋味醇厚,是臺灣頂級紅茶的代表。中國的“紅茶宇宙”廣闊而多元,幾乎每一個產茶省,都有屬於自己的代表紅茶。
盤點紅茶的代表性品牌
1、寧紅 -寧紅集團
寧紅的主產地是江西秀水,算是比較早的紅茶之一,口碑不錯,曾被當代茶聖吳覺農先生盛贊為“寧州紅茶,譽滿神州”。雖然市面上的銷量一般,但是性價比很高,適合平時的口糧茶。其中寧紅的慧鑒一級,幹茶條索緊細,飽滿結實,色澤烏潤,略帶一些金毫,茶湯橙紅清透,帶有花果香,口感醇厚,略為甘甜。想要品質更好,可以選擇特級慧鑒或者金毫茶。
2、英紅-唯心
英紅就是廣東省英德市英紅鎮出產的紅茶,英紅九號它既是茶樹的名稱,也是茶葉品種的名稱,現在手頭上有的英紅主要是兩個品牌的,一個是唯心,一個八百秀才。
唯心是自有茶園,跟修哲的凍頂烏龍類似,是無農殘的,很多時候怕買到打農藥的茶葉,這種就沒有這個煩惱。茶湯顏色較為紅艷,香味聞起來有一股番薯香、蜂蜜香的復合香,較為耐泡。
3、祁門紅茶-祥源茶
祁門紅茶作為中國歷史名茶,由非遺祁紅制作傳承人陸國富、閔宣文監制,祥源茶祁門紅茶,卷曲如螺,顏色烏黑稍顯金毫,入口的話較為鮮醇甘甜,圓潤無澀感,茶湯較為紅艷明亮,具有祁門經典的的“祁門香”。還經常買他們傢的一個空山新雨,是傳統祁紅工夫,比較碎的,這是因為剛開始它是以出口為主,歐美喜歡用茶包過濾,而祁門紅茶通過切碎工藝,形成外形緊細,短碎。
所以不要看到它的碎,就以為是低端茶葉,為瞭迎合市場需求,在傳統祁紅工夫的基礎之上新出瞭“祁紅香螺”、“祁紅毛峰”。香螺和祁紅工夫除瞭外形不同,茶湯也不同,香螺甜味更明顯。
4、祁紅-天之紅
祁紅主要分為傳統祁紅功夫、祁紅毛峰、祁紅香螺,祁紅工夫早期主要是出口為主,外形短碎,適合歐美做調飲。祁紅為瞭迎合國內人的口感,用新工藝創制瞭祁紅毛峰和祁紅香螺,相對來說更加香甜一點,會更加適合我們清飲。其中天之紅的特級香螺,幹茶卷曲如螺,顏色烏黑,泡好之後花蜜香較為明顯,口感濃醇,回甘較為明顯。
5、正山小種-八馬茶業
武夷山的正山小種是世界上最早的紅茶。最正宗的正宗小種產地是武夷山桐木關內,被稱為關內小種,產量少,價格高。武夷山內桐木關外出產的正山小種被稱為關外小種,產量多一點,價格比關內小種稍微便宜一些。正山小種采用一芽二三葉的茶青作為原料,傳統的是煙小種,就是通過松煙熏制,這類小種一般都會標註傳統小種,或者煙小種,特點就是有松煙味,桂圓味。如果沒有標註,一般就是無煙小種,區別就是少瞭一道松煙熏制。八馬茶業紅茶擁有原產地地理認證,根源上算是較為正宗。
幹茶條形肥壯,色澤烏黑,聞幹茶就有一股較為濃鬱的香味,茶湯顏色紅亮清透,口感柔和醇甜,回味溫潤,有一股果香味,一般在喝5泡之後口感就變淡不適宜在喝下去瞭。6、滇紅-鳳牌紅茶當然少不瞭滇紅,滇紅作為雲南茶,依據其獨特的地理環境,茶葉的品質是比較不錯。而且鳳牌的茶葉我算買得最多的,他們傢的經典58、松針、金芽、金針口感都不錯,其中金針最合我的口味,不錯相對價格也貴一點。有一股淡淡的果香味,茶湯顏色紅潤,口感較為甘醇,喝起來比較順口,算是一款很不錯的口糧茶。
一年中,什麼季節喝比較好?紅茶和其他茶類相比,茶性比較溫和,一年四季都適合品飲,隻是不同時期去喝,會有不同的感覺。一般來說,冬天喝紅茶,非常暖胃,溫和不傷胃,喝完之後全身暖和和,感覺很舒服。夏季則可以生津清熱、提神消疲。
在飲用上沒有特別多的禁忌,隻要飲茶適量,一年四季紅茶都是值得品味的好茶。 一天中,什麼時段喝比較好?由於發酵程度的不同,紅茶比起綠茶來,茶多酚的含量要少得多,對腸胃的刺激很小。因此,用餐前,喝上一杯紅茶暖暖胃是比較好的,為接下的吃飯,做前期的鋪墊和準備,達到“醒胃”的目的。
不僅如此,紅茶有增加腸道蠕動的功能,能促進消化,減輕腸胃負擔。在飯前或者飯後半小時飲用,都具有非常好效果。今天的分享就到這裡,您平時喜歡喝紅茶嗎?喝哪個地方產的紅茶?歡迎留言分享哦~
大傢好,歡迎關註公眾號【八叔愛玩茶】,100萬茶友都在這裡,品香識茶,瞭解更多茶和茶器的知識!
申明:圖片來源網絡,如有侵權請聯系刪除。